Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Kopā: 4 stundas
- Sagatavošana: 3 stundas 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 522 | Kalorijas |
| 30 g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 51 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 522 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 30g | 39% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 152 mg | 51% |
| Nātrijs 893 mg | 39% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumviela 51g | |
| Kalcijs 77 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Santa Maria pilsēta, Kalifornija, ir slavena ar savu garšīgo grilēto tri-tip. Tri-tip ir lielisks liellopa gaļas gabals grila gatavošanai, un šis West Coast bārbekjū iecienītais ēdiens ļauj jauki mainīt tempu no izplatītākajām Teksasas vai Dienvidu bārbekjū receptēm.
Sastāvdaļas
- 2 līdz 2 1/2 mārciņas liellopa gaļas cepetis
- 1 ēdamkarote melno piparu (svaigi samalti)
- 2 tējkarotes sāls
- 1/2 ēdamkarotes paprikas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 tējkarote žāvēta rozmarīna
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/2 tējkarotes Dižonas sinepes
- 1/3 tase sarkanvīna etiķa
- 1/3 tase augu eļļas
- 4 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Mazā bļodiņā apvienojiet melnos piparus, sāli, papriku, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, rozmarīnu un kajennu.
Berzēt uz visām trīs galu virsmām.
Nosedz un ledusskapī 3 stundas.
Izņemiet un ļaujiet 30 minūtes sēdēt istabas temperatūrā.
Pievienojiet Dižonu, etiķi, augu eļļu un sasmalcinātus ķiplokus burkā ar vāku un enerģiski krata, līdz emulģējas.
Sagatavojiet kokogles vai gāzes grila grilu.
Novietojiet trīs galu uz grila un notīriet ar eļļas un etiķa maisījumu.
Apgrieziet ik pēc 3 līdz 4 minūtēm, katru reizi dāsni bļaujot.
Grilējiet 25 līdz 30 minūtes vidēji reti (iekšējā temperatūra 135 F). Cepeša ārpuse kļūst ļoti tumša un izveidojas atgriezusies garoza, tas ir vēlams un viens no šīs grila receptes paraksta raksturlielumiem.
Noņemiet trīs galu no grila uz lielu trauku.
Ļaujiet atpūsties 15 minūtes, pirms sagriežat graudos 1/4 collas biezos gabaliņos.
Pasniedziet tāpat kā jebkura grilēta liellopa gaļa, bet Kalifornijā to bieži pasniedz ar tortiljām un salsu. Izbaudi!
Receptes tagi:
- Liellopu gaļa
- santa maria tri tip
- ēdiens
- amerikānis
