Egle
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 410. lpp | Kalorijas |
| 19 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 45 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 410. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 19g | 24% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 116 mg | 39% |
| Nātrijs 330 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 45g | |
| Kalcijs 107 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ir brīnišķīgs, taču vienkāršs veids, kā pagatavot jūras asari, izmantojot savu grilu. Ķiploku sviesta mērce labi sajaucas ar šo vieglo un maigo zivju maigo garšu. Pasniedziet grilētu jūras asaru ar rīsiem un grilētiem dārzeņiem pilnīgai maltītei.
Ir divu veidu zivis, kuras jūs redzēsit - jūras asaris. Pirmais ir Atlantijas jūras asaris, ko ievāc Atlantijas okeāna rietumos. Šīs zivis bieži pārdod kā veselas zivis, kuru svars nepārsniedz 2 mārciņas. Jūs vēlaties iegādāties zivis, kurām ir dziļa melna krāsa un rozā žaunām. Tos var baudīt tāpat kā jūs gatavotu snaiperis vai mencas.
Čīles jūras asaris nemaz nav bass - tas ir mārketinga termins Antarktikas zobu zivīm vai Patagonijas zobu zivīm, kas ir mencu veids. Tai ir ļoti maiga garša un sviesta tekstūra. Kādreiz tā bija piezveja, un tagad pavāri to vērtē kā tukšu šīferu, kuram viņi var pievienot garšas.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas jūras asaris
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidēja citrona (sula)
- 1 1/2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes itāļu pētersīļu (smalki sagrieztu)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes paprikas
- 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/4 tējkarotes jūras sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lai pagatavotu sviesta mērci, nelielā katliņā apvienojiet sviestu, citronu sulu, ķiplokus un pētersīļus. Tiklīdz sviests ir izkusis, noņemiet pannu no uguns.
Uzkarsējiet savu grilu vidēji lielam karstumam.
Tieši pirms zivju ievietošanas uz grila pārliecinieties, vai eļļojiet grila režģus. To var panākt, izmantojot lielu stangu pāri, salocītus papīra dvieļus un eļļu ar augstu dūmu punktu (rapšu eļļa, zemesriekstu eļļa, saulespuķu eļļa). Olīveļļa darbosies šķipsniņā. Iemērciet papīra dvieli eļļā un vismaz trīs reizes lieciet pa režģiem, lai izveidotu nelipīgu virsmu. Tas neļaus zivīm saplīst gatavošanas laikā.
Mazā bļodiņā apvienojiet sīpolu pulveri, ķiplokus, papriku, piparus un sāli.
Apkaisiet garšvielu maisījumu no abām zivs pusēm.
Ievietojiet zivis uz grila un vāriet 7 minūtes. Pagrieziet zivis un pārklājiet to ar sviesta mērci. Pavārs vēl apmēram 7 minūtes.
Kad zivis sasniedz vismaz 145 F iekšējo temperatūru, noņemiet to no uguns, sasmērējiet to ar olīveļļu.
Pasniedziet to ar iecienītākajām pusēm un izbaudiet!
Padoms
- Ja Atlantijas jūras asari tiek nozvejoti ar slazdiem vai nozvejoti uz virves, Monterejas līča akvārija jūras velšu pulks saņem labāko ekoloģisko vērtējumu. Tomēr lielākā daļa melno jūru asaru tiek nozvejoti ar trali un saņem ekoloģisko vērtējumu “izvairieties”. Lai gan jūras asaris saņem labu ekoloģisko novērtējumu, bet tikai tad, ja jūs pērkat zivis, kuras ir ekoloģiski sertificējusi Jūras pārvaldības padome un kuras pārdod jūras veltes Skatīties partneri.
Receptes tagi:
- zivis
- grilēts jūras asaris
- ēdiens
- amerikānis
