Grilētas garneles ar citronu Aioli.
Getty attēli
- Kopā: 55 minūtes
- Prep: 45 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 476 | Kalorijas |
| 32 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 38 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 476 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 32g | 40% |
| Piesātinātie tauki 5g | 26% |
| Holesterīns 318 mg | 106% |
| Nātrijs 1088mg | 47% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 38g | |
| Kalcijs 188mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī recepte ir vienkārši pagatavojama, taču vienmēr iespaidīga. Jūs varat iesmērēt garneles un viegli pagatavot citronu aioli pirms laika, kas padara to par lielisku ēdienu izklaidējošam āra ēdienam. Trauks padara lielisku uzkodu, kā arī pamatēdienu.
Sastāvdaļas
- Aioli:
- 1 glāze majonēzes
- 2 ēdamkarotes malta svaiga estragona
- 2 ķiploku daiviņas (maltas)
- 1 ēdamkarote rīvēta citrona miziņas
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- Šķipsniņš kajēnas
- Sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- Garnelēm:
- 2 mārciņas lielas termiski neapstrādātas garneles (nomizotas un izlobītas)
- 1 ēdamkarote olīveļļas (ne īpaši virgin)
- 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
Soļi, lai to panāktu
Padariet Aioli:
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nelielā bļodā saputojiet kopā majonēzi, estragonu, ķiplokus, citrona miziņu, citronu sulu, kajennu un sāli un piparus pēc garšas.
Nosedz un ledusskapī, līdz vajadzīgs.
Grill garneles:
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidējā bļodā apvienojiet garneles, olīveļļu, papriku un sāli.
Rūpīgi samaisiet un pēc tam iesmidziniet garneles uz iesmiem (piezīme: ja izmantojat bambusa iesmus, vislabāk iesmiņas vispirms pāris stundas iemērc ūdenī, lai tie nedeg uz grila).
Uzkarsējiet gāzes grilu līdz vidēji augstam vai pagatavojiet vidēji karstu kokogļu uguni.
Grilējiet garneles 2 līdz 3 minūtes katrā pusē vai līdz tikko pagatavotām.
Garneles pasniedziet karstu ar citronu aioli sānos.
Izbaudi!
Padomi
- Aioli pamatā ir mājās gatavota majonēze, kas pagatavota ar olu dzeltenumiem, eļļu, Dižonas sinepēm un ķiplokiem, un tai ir bezgalīgs daudzums variāciju. Šī versija, kas pagatavota ar citronu un ķiplokiem, ir franču klasika, taču jūs varat aromatizēt maisījumu ar jebkura veida sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem, karstu mērci (piemēram, sriracha) un citrusaugļiem, izņemot citronu. Lielas vai īpaši lielas garneles ir vislabākās grilēšana, jo tiem ir mazāka iespēja izžūt. Lai vienmērīgi pagatavotu ēdienu, izmantojiet vienāda lieluma garneles un nesataujiet tos pārāk stingri uz iesma. Nelielu garneļu atdalīšana nav obligāta, bet lielākās garnelēs melnā zarnu vēna ir lielāka un var būt graudaina, tāpēc tā ir jānoņem.Negatavotas garneles vajadzētu nekavējoties atdzesēt un pēc iespējas ātrāk pagatavot. Vārītas garneles var atdzesēt līdz trim dienām. Vārītas vai termiski neapstrādātas garneles var sasaldēt līdz 3 mēnešiem un atkausēt ledusskapī. Garneles klasificē pēc skaita, ko ieteicams izmantot kā mērierīci, pastāvīgi pērkot. Nelielām garnelēm skaits ir no 51 līdz 60 par mārciņu. Lielāki izmēri pirms numura ir apzīmēti ar U. Piemēram, U / 12 nozīmē, ka vienā mārciņā ir mazāk par 12 garnelēm.
Receptes tagi:
- citronu
- ēdiens
- amerikānis
