Džeisons Ho / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 1 mārciņa (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 137 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 mārciņa (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 137 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 264 mg | 88% |
| Nātrijs 51 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 41 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā vienkāršajā receptē kalmārus (kalamārus) vienkārši aromatizē ar olīveļļu un citronu sulu, pēc tam tos ātri grilē, lai iegūtu pilnību. Kalmāriem jābūt ātri pagatavotiem uz augsta karstuma vai lēnām vārītiem, lai panāktu maigumu. Jebkurš starp tiem rada košļātu putru.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa kalmāri (iztīrīti)
- 1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes malto melno piparu
- 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu (sasmalcinātu)
- Dekorē: citrona ķīļi
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet grilu līdz lielam karstumam.
Noskalojiet kalmārus zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Vienā pusē gareniski nogrieziet kalmāru ķermeņus un atveriet plakaniski.
Pārgrieziet taustekļus uz pusēm, ja tie ir lieli.
Bļodā apvienojiet olīveļļu, citronu sulu, sāli un piparus.
Pievienojiet kalmāru ķermeņus un taustekļus, mētājoties ar mēteli.
Vītot kalmāru ķermeņus gareniski uz iesmiem, lai tie būtu līdzeni.
Vītot taustekļus uz atsevišķiem iesmiem.
Grilējiet pār lielu karstumu, vienreiz pagriežot, līdz tas ir viegli caurspīdīgs, apmēram 1–2 minūtes.
No kalmāriem noņemiet kalmārus un sakraujiet uz šķīvja. Apkaisa ar pētersīļiem un pasniedz ar citrona ķīļiem.
Pasniedz un izbaudi!
Avots: "Viss jaunais labas mājturības pavārgrāmata", ko rediģēja Sūzena Vestmorelande (Hearst Books), izmantota ar atļauju.
Receptes tagi:
- Calamari
- uzkoda
- amerikānis
- sadarbība
