Jonathan Kantor / Attēlu banka / Getty Images
- Kopā: 27 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 250 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 35 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 250 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 15% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 683 mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 35g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 10g | 37% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 144 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Neatkarīgi no tā, vai tie tiek pasniegti kā blakus dārzeņi vai kā galvenais ēdiens, grilēti dārzeņu kababi ir viegls, krāsains un garšīgs ēdiens, ko iekļaut vasaras pusdienu laikā. Šajā receptē dārzeņus vispirms marinē Dižonas un garšaugu maisījumā un pēc tam grilē, iegūstot dārzeņu kebabus, kas pārpilni ar garšu. Izmantojiet kā garnīru grilētas gaļas gatavošanai vai vienkārši pasniedziet uz kuskusa gultas.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 citrons (sula)
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepes
- 1 ēdamkarote svaiga bazilika (sasmalcināta)
- 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu (sasmalcinātu)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1 mazs dzeltens skvošs (sagriezts 1/4 collas gabaliņos)
- 1 Bermudu sīpols (sagriezts 8 gabaliņos)
- 4 sēņu cepurītes
- 1 sarkanais paprika (sagriezts 8 gabaliņos)
- 1 japāņu baklažāns (sagriezts 1/4 collu šķēlēs)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Mazā bļodā samaisiet olīveļļu, etiķi, citronu sulu, sinepes, baziliku, pētersīļus, ķiplokus, sāli un melnos piparus.
Ievietojiet sagrieztus dārzeņus atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Ielejiet marinādi pār dārzeņiem, mētājiet, lai pārklātu, un aizzīmogojiet maisiņu. Ievietojiet maisu ledusskapī un ļaujiet sēdēt 1 līdz 3 stundas.
Uzkarsē grilu līdz vidēja uguns. Novietojiet dārzeņus uz iesmiem pārmaiņus, kad iet. Rezervējiet marinādi, lai suku dārzeņus gatavotu.
Ievietojiet kebabus uz grila un pārklājiet. Gatavojiet 10 līdz 12 minūtes, ik pēc 2 līdz 3 minūtēm beržot ar marinādi un pagriežot iesmus, lai dārzeņi būtu vienmērīgi vārīti.
Kad dārzeņi ir brūni un maigi, noņemiet kababus no grila.
Padomi
- Kababu grilēšanai varat izmantot koka vai metāla iesmus. Ja izmantojat koka iesmus, ieteicams tos mērcēt ūdenī apmēram 10 minūtes pirms slīdēšanas uz dārzeņiem, īpaši, ja iesmi ir plāni vai viegli sadalās, pievienojot sastāvdaļas.Ja jūs izmantojat metāla iesmus, pārliecinieties, vai tie ir pietiekami ilgi. ka rokturis nav tieši virs karstuma; jums, iespējams, būs jāatstāj deglis, lai izveidotu grila vēsu pusi. Izņemot kababus no grila, izmantojiet karstumizturīgus cimdus. Papildus sānu vai galvenajam ēdienam šie dārzeņu kebabi ir lieliski kā uzkodas. Atsevišķām porcijām izmantojiet tikai īsākus iesmus un pasniedziet ar mērci vai vinegretu. Grilētie dārzeņi ir arī garšīgi iepildīti uzsildītā pītā, lai veselīgas un pildošas pusdienas būtu vai kā papildinājums rīsu bļodā kopā ar grilētu vistu un seniem graudiem.
Receptes variācijas
- Šīs receptes dārzeņi rada jauku dažādību un daudz krāsu, taču jūs varat pielāgot izvēli savai gaumei. Apsveriet ķiršu tomātu, zaļo cukini un pat saldo kartupeļu lietošanu. Tikai pārliecinieties, ka sagriež tos līdzīga lieluma gabaliņos, lai viņi gatavotu ar tādu pašu ātrumu. Šī ir lieliska pamata marināde, kas būtu garšīga arī uz vistas vai jūras veltēm. Pielāgojiet svaigos garšaugus pēc savas patikas. Izmēģiniet svaigu oregano, estragonu vai dilles, nevis baziliku un pētersīļus. Meksikāņu marinādei citrona vietā izmantojiet kaļķi, izlaist sinepes, pievienojiet dažas karstā mērces satricinājumus un bazilika un pētersīļu vietā izmantojiet svaigu oregano un cilantro.
Receptes tagi:
- Skvošs
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
