Matilda Lindeblad / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 317 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 46 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4.-6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 317 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 137 mg | 46% |
| Nātrijs 909 mg | 40% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 46g | |
| Kalcijs 126mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie aromātiskie kebabi ir garšoti ar jogurta un garšvielu kombināciju. Jogurts ir lielisks papildinājums jebkurai marinādei, jo tā nedaudz skābā daba palīdz mīkstināt gaļu, kamēr biezums notur garšaugus un garšvielas savā vietā, pievienojot cūkgaļai garšīgu garšu. Pasniedziet šos kebabus ar sasildītu pitu un svaigiem salātiem.
Sastāvdaļas
- 2 tases vienkāršā jogurta
- 1/4 tase malta sīpola
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- 2 līdz 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 tējkarotes rīvēta ingvera
- 2 tējkarotes jūras sāls
- 2 tējkarotes maltas ķimenes
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 2 mārciņas cūkgaļas filejas (sagrieztas 2 collu kubiņos)
Soļi, lai to panāktu
- Ja jūs izmantojat koka iesmus, iemērciet tos ūdenī vismaz 10 minūtes (pirms slīdēšanas uz cūkgaļas gabaliņiem), lai izvairītos no sadedzināšanas, atrodoties uz grila. Novietojiet tukšu iesma daļu, lai tā sēdētu grila vēsākajā pusē, tāpēc tie nav pārāk karsti pieskārienam un tos ir grūti noņemt vēlāk. Pagatavojiet maltīti, sajaucot marinādi no rīta, pievienojot cūkgaļu un atstājot ledusskapī, līdz ir pienācis laiks grilēt.
- Pievienojiet dārzeņus: uz iesma sagrieziet iecienītāko dārzeņu gabalus, piemēram, cukini, dzelteno skvošu, sēnes, sīpolus un tomātus. Tā vietā, lai marinētu dārzeņus jogurta maisījumā, mētājiet dārzeņus olīveļļā un tām pašām garšvielām, kuras ir marinādē. Apmaini olbaltumvielas: Šī jogurta marināde ar garšvielām ir lieliski piemērota arī jēra un vistas gaļai. Grilējiet kā kebabus, noņemiet gaļu no iesmiem un pasniedziet ar grauzdētu pitu, gurķu tomātu salātiem ar fetas, rīsu pilafu un tzatziki mērci.
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidējā traukā apvienojiet jogurtu ar sīpoliem, citronu sulu, ķiplokiem, ingveru, sāli, ķimenēm, koriandru un melnajiem pipariem.
Ievietojiet cūkgaļas gabalus atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un pārlejiet marinādi virs cūkgaļas. Pārliecinieties, ka visi cūkgaļas gabali ir labi pārklāti.
Atbrīvojiet gaisu no maisa un labi aizzīmogojiet. Ievietojiet cūkgaļu ledusskapī un ļaujiet marinēties 4 līdz 12 stundas.
Uzkarsē grilu līdz vidēja uguns.
Vītojiet marinētus cūkgaļas gabalus uz iesmiem, apmēram 4 līdz 5 gabaliņus uz katra atkarībā no iesma garuma. Nepārspīlējiet.
Grilējiet uz vidējas uguns apmēram 25 līdz 30 minūtes, bieži pagriežot, vai kamēr cūkgaļa ir izcepusies (sasniedzot iekšējo temperatūru 140 F / 60 C).
Pēc pagatavošanas noņemiet no uguns un ļaujiet 10 minūtes atpūsties, pārklājot, pirms pasniegšanas.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
Variācijas
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
