Grilēta piparoni pica. Attiecībā uz BBQ, Inc.
Kad cilvēkiem saku, ka viena no labākajām lietām, ko varat ievietot uz grila, ir pica, es saņemu daudz tukšu skatienu. Tas šķiet daudz grūtāk nekā patiesībā, un rezultāti ļaus jums uz visiem laikiem pagriezt degunu ātrās ēdināšanas picās. Pica patiešām ir viena no tām lietām, kas gūst labumu no īstas uguns, un iespējams, ka grils jūsu pagalmā ir ideāls rīks perfektas picas pagatavošanai.
Visas picas sākas ar mīklu. Grillējot picu, jūs vēlaties labu mīklu, kas izturēsies līdz transportēšanai un ieslēgšanai uz grila. Izrullējiet mīklu apmēram 1/4 collu biezumā un mēģiniet to saglabāt diezgan vienmērīgu. Pica ir ļoti piedodošs ēdiens, tāpēc jums nav jāizdala šī veida suporti. Vienkārši saglabājiet mīklu vienmērīgu un labi miltu.
Kad runa ir par grilu, turiet to tīru un labi ieeļļotu. Jums ir nepieciešama picas mīkla, lai slīdētu uz vārīšanas režģa. Ja tas iestrēdzis, jūs no tā izņemsit mīklu. Tas, ko jūs vēlaties darīt, ir ņemt velmētās mīklas kārtas un viegli grilēt. Jūs varat tos grilēt vienā pusē vai abās. Ja jūs vienkārši grilējat vienu pusi, ielieciet papildinājumus uz šīs puses, pirms to novietojat atpakaļ uz grila. Katrā ziņā ar viegli pūtītu mīklas kārtu, viegli apbrūninātu, uzlieciet virskārtu un samaziniet siltumu uz jūsu grila. Ja jūs izmantojat kokogles, jūs to padarīsit vienu pusi karstāku nekā otru, lai jūs varētu ievietot picas ar virsu vēsākā pusē. Mērķis šeit ir sasildīt virskārtu un jebkuru sieru izkausēt, pirms garoza sadedzina.
Tāpat kā ar visiem griliem, uzmanīgi ievērojiet picas. Ar vāku uz leju jūs varat cept piedevas, lai jūsu grilētā pica būtu piemērota. Ja jūs izmantojat smagus virskārtas, piemēram, gaļu vai sagrieztus dārzeņus, jūs, iespējams, vēlēsities tos nedaudz grilēt pirms sagriešanas un ievietošanas picā. Lai gan grils ir lieliska vieta picu gatavošanai, intensīvs karstums diezgan ātri var sadedzināt garozā. Jūs nevēlaties aukstu virskārtu uz sadedzinātas garozas.
Tagad, kad jums ir pamati, jūs varat izbaudīt picas labāko daļu, daudzpusību. Kad runa ir par picu, nav tādas lietas kā slikta papildināšana. Vēl viens padoms ir pagatavot nelielas picas pulcēšanās reizēm un ļaut viesiem izvēlēties, ko viņi vēlas uz savas picas. Grils ir ātrs veids, kā pagatavot picas, lai īsā laikā jūs varētu pagatavot daudz no tām.
