Kas ir runner pupiņas un vai tās ir ēdamas?

Vai Runner Pupas ir ēdamas?

Gail Shotlander / Getty Images

Vai mēs esam nevajadzīgi apmetuši universālos augus? Mēs marķējam augus, piemēram, astilbe un dienlilijas, lai tie būtu ēnā, kad tie ir lieliski priecīgi saulē. Mēs saucam par bietēm un rāceņiem sakņu kultūrām, kaut arī to lapas ir garšīgas. Un tāpēc daudzi no mums audzē stīgas pupiņas saviem ziediem, ignorējot "pupiņu" uz viņu vārda. Tās ir tajā pašā ģintī kā mūsu snaipenes, bet atšķirīgas sugas: Phaseolus coccineus (izrunā fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)

Runner pupiņas patiešām ir ēdamas. Turklāt tie ir diezgan garšīgi. Tos parasti ēda Amerikas agrīnajās kolonijās un Lielbritānijā, un viņiem ir atriebība. Tās pat sauc par Oregonas laima pupiņām, kur tās kļūst populāras kā alternatīva ilgtermiņa sezonas laimām. Sēklas ir tādas kā lima pupiņas un parasti ir melnas ar sarkanu vai purpursarkanu plankumiem.

Pirmo pupiņu dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika, taču tās labi augs gandrīz jebkurā klimatā. Faktiski tie dīgst labāk vēsā pavasara augsnē nekā tradicionālās zaļās pupiņas. Un tie var pat pārziemot vietās, kur zeme nesasalst.

Polu šķirnēm ir priekšroka, kad tās audzē kā dekoratīvas, bet ir arī krūmu stumbra pupiņas, kas ātrāk sāk ražot pāksti. Tomēr krūmu pupiņām ir grūtāk atrast sēklas.

Runner pupiņas ir laba izvēle ēdamo ainavu veidošanai. Tās nenoliedzami ir pievilcīgas ar daudzām puķēm, it īpaši, ja jūs pastāvīgi novākat pupiņas. Sarkanās šķirnes ir iecienījušas kolibri.

Audzēšanas padomi

Augi ir daudzgadīgi, bet parasti tiek audzēti kā viengadīgi. Kā minēts, mērenās vietās tie var pārziemot.

Runner pupiņām ir nepieciešama tāda pati piesardzība kā zaļajām pupiņām dārzā. Stādiet tos vidēji bagātā augsnē, kas papildināta ar lielu daudzumu organisko vielu. Viņiem ir vajadzīga vietne ar pilnu sauli un kāda veida atbalstu, lai uzkāptos, piemēram, uz režģa vai teepee.

Sēklas var virzīt sēt vai sākt iekštelpās, četras līdz sešas nedēļas pirms plānojat tās izcelt. Pupas aug ātri un nav labi pārstādāmas, bet, ja jums ir īsa sezona un vēlaties sākt iesākumu, es ieteiktu tās sākt iekšā kūdrā vai papīra podos. Pirms stādīšanas ārā nogaidiet, līdz zeme ir sasilusi, vai izmantojiet sējmašīnu.

Stādiet divas līdz trīs sēklas katra teepee stūrī vai novietojiet sēklas sešu collu attālumā viena no otras gar režģi. Viņi ātri dīgst. Apmāciet viņus viņu atbalstam, kamēr viņi sāk. Viņi dabūs to pakārt un sāks kāpt paši.

Mīkstās pupiņas aug garas un sulīgas, pirms tās sāk ziedēt un pāksti. Esiet pacietīgi, viņi to darīs.

Vīnogulājus labi dzirdina un mulčē, lai saknes atdzistu. Viņiem nevajadzēs daudz mēslojuma, bet komposta sānu pārstrāde starpsezonā viņiem dos pietiekamu stimulu, lai tas darbotos visā sezonā.

Šķirnes, kuras izmēģināt

Scarlet Runner ir visbiežāk sastopamā šķirne ar spilgti sarkaniem ziediem. Šīs šķirnes piedāvā dažādas iespējas, taču sēklas var būt grūti atrast. Cerams, ka tas sāks mainīties, bet, ja jūs tos atradīsit un audzēsit, saglabājiet sēklas, ko stādīt nākamajā gadā.

• ' Hestia ' - punduru, krūmu šķirne, kas sāk ziedēt agri. ' Kelvedon Wonde r '- agri, ar smagiem komplektiem' Moonligh t '- Pašpputes, ar baltiem ziediem' Painted Lady '- Diezgan sarkani un balti ziedi. Ļoti iecietīgs pret karsto laiku. ” Balvas ieguvējs '- ļoti ražīgs' Scarlet Emperor '- nedaudz resnāks par skarlatīvu skrējēju.' Saulriets '- bāli koraļļu ziedi. Labi sasalst zaļajā posmā. ” Tenderstar t '- lieli, gludi pāksti.

Runner Pupiņu sagatavošana un gatavošana

Saimons Vatsons / Getty Images

Jaunās, maigās pupiņas varat izmantot kā zaļās pupiņas vai arī ļaut tām pilnīgi nobriest, lai mizotu vai nožūtu. Kā zaļās pupiņas, tās ir nedaudz stingrākas un šķiedrīgākas nekā parastās pupiņas, taču par to rūpējas griešana un vārīšana. Nobriedušās pupiņas pašas par sevi var būt nedaudz mīlīgas, bet skaisti sautēt kopā ar sirsnīgākām garšām, piemēram, speķi un jūras veltēm.

Neapstrādātas pupiņu pupiņas, tāpat kā daudzas pupiņu sēklas, satur nelielu daudzumu savienojuma lektīna fitohemagglutinīna, kas lielos daudzumos var būt toksisks. Daži cilvēki ir daudz uzņēmīgāki nekā citi, taču esiet droši un pirms ēšanas pagatavojiet savas pupiņas.