margouillatphotos / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 303 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 16 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 303 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 12g | 58% |
| Holesterīns 166 mg | 55% |
| Nātrijs 492 mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 16g | |
| Kalcijs 410mg | 32% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis tradicionālais siera suflē ir viegls, gaisīgs un pikants - visam, kam jābūt siera suflē! Šo vienkāršo recepti var sakult 15 minūtēs, lai iegūtu nevainojamus rezultātus. Gruyère un Comté sieru šajā bistro klasikā var izmantot savstarpēji aizvietojami.
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes plus 2 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1/4 tase smalki sarīvēta Parmesan siera
- 1/3 tase universālu miltu
- 1 1/2 tases piena
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- Nedaudz 1/8 tējkarotes rīvēta muskatrieksta
- 6 lielas olas (atdalītas)
- 8 unces rīvēta Comte vai Gruyere siera
- 1/2 tējkarotes krējuma zobakmens
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400. Aptiniet liela suflē trauka iekšpusi ar 2 ēdamkarotēm mīkstināta sviesta. Apkaisiet Parmesan uz trauka sviestās virsmas un viegli sakratiet trauku, lai siers vienmērīgi sadalītos malās.
Lielā katliņā, kas uzstādīts uz vidējas uguns, izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Miltus sakuļ izkausētajā sviestā un, nepārtraukti maisot, vāra 1 minūti. Lēnām iemaisiet pienu sviesta maisījumā un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet, līdz tas sabiezē.
Noņemiet pienu no uguns un samaisiet sāli, piparus, muskatriekstu, olu dzeltenumus un sieru. Atsevišķā tīrā, sausā bļodā sakuliet olu baltumus un zobakmens krējumu, līdz olu baltums veido stingrus pīķus. Samaisiet dažus karotes olu baltumus siera maisījumā un pēc tam viegli salieciet atlikušos olu baltumus suflē mīklā.
Ielejiet mīklu sagatavotajā suflē traukā un cepiet to 25 līdz 30 minūtes vai līdz suflē ir uzpūsta un dziļi zeltaini brūna. Nekavējoties pasniedziet siera suflē.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- suflē
- vakariņas
- franču valoda
- ģimenes vakariņas
