Egle ēd / Diāna Čistruga
- Kopā: 3 stundas 5 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 45 minūtes
- Raža: 4 tases (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1175. lpp | Kalorijas |
| 35 g | Tauki |
| 52 g | Ogļhidrāti |
| 114 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 tases (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1175. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 35g | 45% |
| Piesātinātie tauki 13g | 66% |
| Holesterīns 353 mg | 118% |
| Nātrijs 1944mg | 85% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 52g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 25% |
| Olbaltumviela 114g | |
| Kalcijs 204mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jūs, iespējams, neesat pazīstams ar truša izmantošanu ēdiena gatavošanā, taču patiesībā tā ir jaunā "super gaļa" - trušiem ir maza ietekme uz vidi, un tos ir ļoti lēti audzēt, jo tie ir zālēdāji un tiem nobarošanai nav nepieciešami nekas papildus. augšā. Un, kā mēs visi zinām, tie reproducē trušus, piemēram, labi, tāpēc tos var ātri audzēt un apstrādāt. Un pats galvenais - trusis ir maigs, sulīgs un garšīgs. Kā saka: "tas garšo kā vistas gaļa".
Šis truša sautējums ir pikants, sagriezta truša, burkānu un kartupeļu apvienojums. Sarkanvīns kopā ar dažādiem aromātiskiem dārzeņiem piešķir šim sautējumam bagātīgu aromātu. Šī recepte prasa mājās gatavotu garšvielu sāli, kas ir tādu augu kombinācija kā timiāns, majorāns un diļļu nezāles, kā arī ķiploku un selerijas sāls, sīpolu pulveris, paprika, karija pulveris un sausās sinepes.
Pasniedziet šo sautējumu ar cepumiem vai pabeidziet to ar viegli salvijas pelmeņiem (skat. Norādījumus receptes beigās).
Sastāvdaļas
- Sautējumam
- 1 trusis (apmēram 3 mārciņas, sagriezts)
- 3/4 tase universālu miltu (sadalīta)
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 glāze selerijas (sasmalcināta)
- 2 vidēji sīpoli (plāni sagriezti)
- 1 tējkarote garšvielu sāls
- 1 tējkarote sāls
- Svītru pipari
- 1 lauru lapa
- 4 tases ūdens (vai dārzeņu vai vistas buljona ar zemu nātrija līmeni)
- 4 tases sausa sarkanvīna
- 2 tases kubiņos sagrieztu burkānu
- 4 vidēji kartupeļi (mizoti un sagriezti kubiņos)
- 4 unces sagrieztu sēņu (sautētas)
- 1/3 tase ūdens (auksts)
- Izvēles salvijas pelmeņiem
- 2 tases cepumu samaisa
- 3/4 tase piena
- 1/2 tējkarotes mājputnu garšvielu
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis sautējums ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Pagatavojiet trušu sautējumu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Bagarējiet trušu gabaliņus ar 1/2 glāzes miltu.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Kausē sviestu holandiešu krāsnī uz vidējas uguns; brūna truša gabali no visām pusēm.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Pievienojiet seleriju, sīpolu, garšvielu sāli, sāli, piparus, lauru lapu, 4 tases ūdens vai buljona un vīnu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet un vāriet 2 stundas.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Pievienojiet burkānus, kartupeļus un sēnes. Pavārs apmēram 25 līdz 30 minūtes ilgāk vai līdz dārzeņi ir maigi.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Nelielā bļodiņā apvienojiet atlikušos 1/4 tase miltu un 1/3 tase auksta ūdens; maisa, līdz labi sajaukts un bez gabaliņiem.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Iemaisa miltu maisījumu buljonā; pavārs un maisa, līdz buljons ir sabiezējis.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Pasniedziet sautējumu ar cepumiem un salātiem.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Izvēles salvijas pelmeņi
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Ja jūs gatavojat izvēles salvijas klimpas, pēc sautējuma sabiezēšanas apvienojiet 2 tases cepumu maisījuma bļodā ar 3/4 tasi piena un 1/2 tējkarotes mājputnu garšvielu. Maisiet ar dakšiņu, līdz sastāvdaļas ir apvienotas.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Nometiet virs vārīšanās sautējuma un vāriet 10 minūtes.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Nosedziet pannu un vāriet 10 minūtes ilgāk, ik pa laikam viegli maisot, lai sautējums nesaskrāptu.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Pasniedz un izbaudi!
Egle ēd / Diāna Čistruga
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- trušu sautējums
- ēdiens
- dienvidu
