Kornvolas medījuma vistu gaume. ātra rediģēšana
- Kopā: 8 stundas 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Raža: 2 vistas (2 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 995 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 153 g | Ogļhidrāti |
| 65 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 vistas (2 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 995 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 12% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 233 mg | 78% |
| Nātrijs 401mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 153g | 56% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 65g | |
| Kalcijs 60mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kukurūzas medību vistas nav medījami putni, un tās nebūt nav vistas; tie ir jauni cāļi un varētu būt vīrieši vai sievietes. Putni parasti ir no 5 līdz 6 nedēļām un parasti sver apmēram 1 1/2 mārciņas vai mazāk. Kukurūzas medījumu visti pirmo reizi tika izstrādāti piecdesmito gadu vidū un ātri kļuva par iecienītu ģimenes ēdienkarti.
Viens medījumu vista vienai personai ir vispārīgs noteikums, bet tas ir atkarīgs no putna lieluma. Neliela 1/4 unces vista apkalpos vienu, bet lielākam 2 mārciņu putnam pietiks gaļas - apmēram 10 līdz 12 unces - diviem cilvēkiem.
Šīs Kornvolas medījuma vistas tiek pagatavotas lēnajā plītē ar nelielu vistas buljonu un citronu pipariem. Recepte ir vienkārša, taču arī daudzpusīga. Ja vēlaties, iešļāciet kādu zāļu sviestu zem ādas vai apkaisa tos ar domuzīmi ķiploku pulvera kopā ar citrona pipariem. Lai iegūtu kraukšķīgāku ādu, dažas minūtes pirms pasniegšanas novietojiet tos zem broilera.
Sastāvdaļas
- 2 kukurūzas medījumu vistiņas (apmēram 1 1/4 mārciņas katra)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 glāze vistas gaļas (vēlams nesālīta)
- Dash košera sāls (pēc garšas)
- Dash citronu pipari (pēc garšas)
- 1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1 ēdamkarote auksta ūdens
Soļi, lai to panāktu
Nocietiniet Kornvolas medījuma vistas ar papīra dvieļiem, lai tās nožūtu.
Sildiet olīveļļu katliņā uz vidējas uguns. Kad eļļa ir karsta, meklējiet medījumu vistu, pagriežot uz brūnām visām pusēm. Alternatīvi, pirms pasniegšanas, apbrūniniet tos zem broilera.
Sakārtojiet medījumu vistu lēnajā plītē; pievienojiet vistas gaļu katlā un vistas viegli apkaisa ar košera sāli un citronu pipariem.
Gatavojiet uz zemu iestatījumu 6 līdz 8 stundas.
Noņemiet vistas un ielieciet šķidrumus tauku atdalītājā. Katliņā ielej attaukotus šķidrumus un uz vidējas uguns uzvāra. Gatavojiet, līdz šķidrumi ir samazinājušies un garšas ir koncentrētas. Sakarā ar kondensāciju lēnajā plītē sulas būs ūdeņainas, tāpēc pirms mērces sabiezēšanas nogaršojiet aromātu.
Krūzē vai mazā bļodā apvienojiet kukurūzas cieti un aukstu ūdeni. Sajauc līdz gludai un iemaisa samazinātajos šķidrumos. Turpiniet gatavot, līdz sabiezē.
Pasniedziet vistu ar karstu vārītu rīsu, risoto vai kartupeļu biezeni.
Padomi
- USDA iesaka vistu un mājputnu minimālo drošo temperatūru 165 F. Lai pārbaudītu putnus, ievietojiet uzticamu tūlītēja nolasīšanas termometru augšstilba biezākajā daļā.Ja jums ir pārpalikumi, 2 stundu laikā pēc vārīšanas tos uzglabājiet seklajos traukos ledusskapī. Ja temperatūra pārsniedz 90 F, atlikušos atdzesē 1 stundas laikā.
Apkalpojošie ieteikumi
Pagatavojiet Kornvolas spēles vistām apmierinošu maltīti ar karstiem vārītiem rīsiem vai risoto ēdienu. Kartupeļu biezeni ir vēl viena lieliska puse, un tie labi der arī ar vistu. Vai arī pasniedziet tos ar grauzdētiem kartupeļiem. Elegantam ēdienam pievienojiet sparģeļu pusi vai grauzdētus Briseles kāpostus.
Vīnam izvēlieties labu chardonnay vai sauvignon blanc. Sausa roze ir vēl viena lieliska izvēle. Vai arī apsveriet Šampanieti par īpašām vakariņām diviem.
Receptes tagi:
- Vistas galvenā
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
