Pašdarināts šokolādes-lazdu riekstu izplatījums. Christian Bait / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 2 tases (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 63 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 7 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 tases (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 63 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 10 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 7g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 10mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs mežonīgi iecienītās šokolādes-lazdu riekstu komerciālā versija (klasiska kombinācija Itālijā, kas pazīstama kā gianduia vai gianduja) ir mazliet par saldu manai gaumei, un tajā ir arī piena sastāvdaļas un ne tik veselīga palmu eļļa. Tātad vegāniem vai laktozes nepanesošai šī bagātākā, tumšākā pašdarinātā versija ir lieliska alternatīva. Lazdu riekstu grauzdēšana patiešām izceļ to silto, riekstu garšu.
Pirmo reizi pagatavojot, izklājums var būt nedaudz plāns, bet pēc dažām stundām atdzesējot ledusskapī, tas nostiprināsies.
Itālijā to uzskata par brokastu štāpeļšķiedrām, kuras izklāj uz grauzdiņa šķēlītēm. Tas ir arī brīnišķīgs, lai iegremdētu augļus, vai krepēs vai uz pankūkām ar sagrieztiem svaigajiem banāniem un / vai zemenēm. Es esmu pārliecināts, ka jums nebūs grūtību ar to, kā to ēst, taču šeit ir dažas idejas, kā izmantot mājās gatavoto Nutella:
Nutella trifeles:
Jūs varat izmantot nelielu melones baloni, lai atkaulinātu atdzesētu izplatību, veidotu to mazās bumbiņās un izrullētu bumbiņas kakao pulverī vai iemērciet tās kausētā šokolādē, lai pagatavotu īpaši vieglas Nutella trifeles!
Nutella kūka vai Cupcake glazūra (tas lieliski derētu arī banānu smalkmaizītēm!):
Beat 1/2 tase mājās Nutella, 3 TB mīkstināta sviesta, 3/4 tase pulverveida cukura un 2 TB smaga krējuma kopā, līdz gluda un pūkaina.
Sastāvdaļas
- 2 tases lazdu riekstu (izmantojiet iepriekš nolobītus lazdu riekstus, ja tos varat atrast)
- 3, 4 unces / 96 grami tumšās šokolādes (labas kvalitātes šokolāde, apmēram 2/3 glāzes sasmalcinātas)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes lazdu riekstu eļļas (vai valriekstu eļļas vai vīnogu kauliņu eļļas)
- 3 ēdamkarotes pūdercukura
- 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Vienā slānī uz cepešpannas izklājiet lazdu riekstus un 10 līdz 15 minūtes tos grauzdējiet krāsnī līdz smaržīgai un zeltainai krāsai. Aptiniet siltos riekstus tīrā virtuves dvielī un enerģiski berziet tos, lai noņemtu pēc iespējas vairāk vaļīgo ādu. Neuztraucieties, ja visas ādas neizdalās pilnībā. (Jūs, protams, varat izlaist šo pēdējo darbību, ja esat atradis iepriekš mizotus lazdu riekstus.)
Pārtikas kombainā (vai Vitamix blenderī) pagatavojiet joprojām siltos, grauzdētos lazdu riekstus, līdz tie veido pastu, apmēram 5 minūtes, pēc vajadzības ar gumijas lāpstiņu nokasot bļodas malas.
Tikmēr izkausējiet šokolādi metāla bļodā, kas novietota virs viegli sautējoša ūdens katliņa, vai mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu. Maisa līdz gludai.
Virtuves kombainā sasmalcinātiem riekstiem pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas, pūdercukuru, kakao pulveri, vaniļu un sāli un turpiniet apstrādi, līdz maisījums ir pēc iespējas gludāks. Pievienojiet izkausēto šokolādi un vēlreiz apstrādājiet, līdz tas ir labi sajaukts. Ja tas ir pārāk biezs un stīvs, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti eļļas.
Maisījums šajā brīdī var būt nedaudz plāns, bet atdziestot sabiezēs. Pārnes maisījumu burkā vai atkārtoti noslēdzamā traukā un vairākas stundas atdzesē, līdz tas nostiprinās.
Tam ledusskapī vajadzētu turēt hermētiskā traukā līdz 1 mēnesim.
Ja tas kļūst pārāk stingrs un lai tas būtu viegli izkliedēts, mīkstiniet to mikroviļņu krāsnī apmēram 5 sekundes.
Receptes tagi:
- Nutella
- deserts
- itālietis
- Lieldienas
