Reja Kačatorija / Getty Images
Tā kā gvajamola fani to zina pārāk labi, šis saldi krēmīgais un garšīgais iemērciens oksidējas, tas ir, tas, iedarbojoties ar gaisu, kļūst neappetitējošs brūns - ārkārtīgi ātri. Vai arī tas notiek, ja netiek veikti atbilstoši piesardzības pasākumi.
Par laimi, laima vai citrona sulā esošā skābe, kas pieprasīta lielākajā daļā gvakamolo recepšu, palīdz aizkavēt oksidāciju, taču ar to nav pietiekami, lai jūs varētu pagatavot gvakamolu pirms laika, neveidojot pūtīšu izskata brūnu virsējo slāni. Daudzi cilvēki iesaka turēt avokado bedri guacamole, līdz tas ir gatavs pasniegšanai, kas nedaudz palīdz, bet tikai uz laiku.
Kāds ir risinājums?
Muļķu necaurlaidīga metode, lai saglabātu gvakamolu zaļu, pat ja tas ir izgatavots jau labu laiku iepriekš, ir vienkārši to pārklāt ar plastmasas iesaiņojumu. Izklausās vienkārši? Tā ir, bet tur ir viltība. Galvenais ir vienkāršs: jums tieši un pilnībā jānospiež plastmasas iesaiņojums pret guakamola virsmu.
Uzglabājot šādā veidā, gvakamolu var pagatavot uz priekšu un uzglabāt ledusskapī līdz naktij, ar ievērojamu brūnu plankumu. Gatavošanās ballītei ir kļuvusi daudz vienkāršāka.
Vai jums nepatīk izmantot plastmasu? Nekādu problēmu. Tā vietā izmantojiet tikai vaska papīru vai pergamenta papīru. Lai izmantotu šīs alternatīvas, būs jāpieliek nedaudz vairāk pūļu - mēģiniet izgriezt apli, kas diezgan precīzi iederēsies pie gvajamola, taču, ja neesat sīksts, varat to nospiest un lielāko daļu no tā aptvert, upurējot tikai guacs.
Garšīgas Guacamole receptes, kuras izmēģināt
Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem veidiem, kā padarīt guakamolu:
- Vislabākais pamata Guacamole prasa tikai avokado, laima sulas un sāls biezeni. Klasiskajā Guacamole ir sasmalcinātu tomātu un sīpolu maisījumsSuper Easy Guacamole izmanto salsu, lai guacamolei piešķirtu jauku sitienu gandrīz bez piepūles - vienkārši pievienojiet salsu avokado biezenim pēc garšas! Cilantro Guacamole ietver grauzdētu zaļo čili un spilgtu, svaigu koriandru, lai iegūtu svaigu vērienu uz šīs viesības iemīļoto
Protams, trieciens uz virsmas segšanu attiecas uz jebkuru gvakamolu, ko jūs gatavojaties vai esat ieguvis (tas darbojas arī uz veikalu nopirktajiem gvakamoliem!).
