Džeimss un Džeimss / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 8–12 plācenīšu (8–12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 137 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8–12 plācenīšu (8–12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 137 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 73 mg | 24% |
| Nātrijs 360 mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 102mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šeit ir recepte zemeņu plācenīšiem, kas ir saldi, rieksti un patīkami mitri. Vislabāk ir svaigas zemenes, bet derēs arī saldētas zemenes. Vienkārši atkausējiet tos pietiekami, lai jūs varētu viņiem ātri sasmalcināt pirms pievienošanas mīklai.
Trīs svarīgi padomi: pirmkārt, nepārmēriet mīklu neatkarīgi no tā, vai mīklu saliecat kopā vai velmējat to ārā. Ja to izdarīsit, miltos esošie lipekļi pārmērīgi attīstīsies, un gatavās plācenītes iznāks pārāk izturīgas un cietas.
Un otrais: izmantojiet svaigu cepamo pulveri! Ja pagājuši vairāk nekā seši mēneši kopš cepamā pulvera pirkšanas pieliekamajā, tas jāaizstāj. Un, ja jūs nezināt, cik ilgs laiks ir pagājis, nomainiet to jebkurā gadījumā. Cepšanas pulveris ātri zaudē savu iedarbību, un plācenīši nepacelsies pareizi, ja tas būs pārāk vecs.
Un treškārt: nosveriet savus miltus! Tas ir vienīgais veids, kā pareizi iegūt mērījumus. Slaucīšana tieši no somas ir ļoti kļūdaina. Jūs varat uzzināt par savu sastāvdaļu izmērīšanu cepšanā.
Trīsstūrveida plācenīšiem mīklu izslēdziet un sadaliet to divās daļās. Katru pusi veidojiet aptuveni apļveida formā, uzmanot, lai mīkla netiktu pārmērīgi apstrādāta. Pēc tam katru pusi sarullē līdz vienas collas biezumam un ar nazi sagriež ķīļos. Veiciet atlikušās darbības, kā rakstīts.
Lai iegūtu versiju ar zemāku tauku saturu, smago krējumu aizvietojiet vienā nelielā traukā (6 unces) vaniļas, apelsīnu vai citronu jogurta (vai pat zemeņu, ja zemeņu plācenīšos nevarat iegūt pietiekami daudz zemeņu).
Sastāvdaļas
- 2 tases universālu miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes sāls (galda sāls, nevis Košers)
- 4 ēdamkarotes sviesta (1/2 nūjas)
- 3 olas
- ½ glāzes smagā krējuma (plus vēl pēc vajadzības)
- 1 glāze zemenes (mizotas un sasmalcinātas)
- 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Sagatavojiet savu cepešpannas pannu, eļļojot to ar sviestu vai saīsinot vai izklājot to ar pergamenta papīru. Vai arī izmantojiet silikona cepšanas paklāju, kas ir mana iecienītākā tehnika.
Sakuliet vienu no olām kopā ar ēdamkaroti ūdens nelielā bļodā un nolieciet malā.
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cukuru un sāli.
Sagrieziet sviestā, līdz maisījums atgādina lielas drupatas.
Atsevišķā bļodā saputo atlikušās divas olas un iemaisa krējumu un mandeļu ekstraktu. Samaisiet olu un krējuma maisījumu sausajās sastāvdaļās un pēc tam iemaisiet sasmalcinātās zemenēs.
Izslēdziet mīklu uz miltu plātnes un saspiediet to vienā gabalā. Ja tas vēl neturas kopā, pievienojiet vairāk krējuma, ēdamkaroti vienlaicīgi, līdz tas izdodas. Bet neveiciet mīklas pārstrādi, jo plācenīši izrādīsies grūti.
Izrullējiet mīklu līdz vienas collas biezumam. Bet netērējiet pārāk daudz laika tā ripošanai, pretējā gadījumā jūs to pārmērīgi strādāsit un beigsities ar grūtām plācenīšiem. Ar apaļu vai ar kroku sagrieztu mīklas griezēju mīklu sagriež apaļās kārtās.
Ievietojiet plācenīšus uz sagatavotās cepešpannas. Notīriet plācenīšu galotnes ar olu mazgāšanu no iepriekšējās. Pārnes pannu cepeškrāsnī un cep 15 minūtes vai līdz zeltainam.
Receptes tagi:
- Oga
- brokastis
- britu
- boksa diena
