Egle
- Kopā: 29 minūtes
- Sagatavošana: 4 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 471 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 56 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 471 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 34% |
| Piesātinātie tauki 15g | 75% |
| Holesterīns 167 mg | 56% |
| Nātrijs 356 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 56g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 150 mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Viktorijas biskvīts ir klasiska britu virtuves kūka. Nepatīkamas debates ir par to, kā tādu pagatavot, un pastāv liela konkurence par to, kurš var cept vislabākos. Lai arī šī tradicionālā kūka tiek uzskatīta par perfektu pēcpusdienas tējas baudījumu, tai arī var būt vieta uz jūsu svētku galda, kad to sasilda ar gardām garšvielām, kas atgādina Ziemassvētkus.
Tradicionālā Ziemassvētku kūka ir ļoti mīlēta, taču dažiem tā var būt nedaudz smaga, tā ir tikpat bagāta kā žāvēti augļi, brendijs un garšvielas. Šī Ziemassvētku garšviete ar Viktorijas sūkļa kūku tāpēc ir lieliski piemērota tiem, kas dod priekšroku vieglākai konditorejai. Garšvielas padarīs kūku nedaudz tumšāku par parasto kūku. Atšķirībā no bagātīgās augļu kūkas, sūklis ļoti labi neuztur, bet ir tik neatvairāms, ka ir šaubīgi, vai jūs to vēlētos.
Sastāvdaļas
- 3 lielas istabas temperatūras olas
- 1 1/2 tase / 300 g ritentiņu cukura
- 1 glāze / 225 g pašcieto miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 7 unces / 200 g nesālīta sviesta (mīkstināts)
- 6 ēdamkarotes ūdens (auksts)
- 3 krustnagliņas
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 4 garšvielu ogas
- 1 tējkarote sajaukta garšviela
- 1 burka aveņu ievārījuma
- 1 glāze / 200 ml putojošā krējuma (viegli saputota)
- 4 ēdamkarotes pūdercukura
Soļi, lai to panāktu
Savāc sastāvdaļas un uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180C / Gāze 4.
Egle
Viegli ieeļļojiet divas 8 collu / 20 cm sviestmaižu kārbas ar nelielu sviestu un apakšā izlīdziniet ar viegli ieeļļotu cepamo pergamentu.
Egle
Izmantojot statīvu maisītāju vai elektrisko rokas mikseri, sakuliet olas, 1 glāzi / 225 g cukura, miltus, cepamo pulveri un sviestu, līdz tas ir kārtīgi apvienots un iegūst mīkstu, pilināmu konsistenci.
Egle
Vienmērīgi sadaliet kūkas mīklu starp abām kārbām.
Egle
Ļoti viegli ar paletes nazi izlīdzina kūkas virsmu un cep cepeškrāsns vidējā plauktā 25 minūtes vai līdz kūkas ir labi cēlušās un zeltaini brūnas uz virsmas. Nolaidiet cepeškrāsns temperatūru, ja jūtat, ka kūkas gatavojas pārāk ātri, bet, ja iespējams, neatveriet durvis.
Egle
Tiklīdz tas ir pieaudzis un ir brūns, jūs varat atvērt durvis, lai pārbaudītu, viegli nospiežot kūkas centru, un tam vajadzētu ātri atgriezties. Ja tā, izņemiet kūkas no cepeškrāsns un 5 minūtes novietojiet uz dzesēšanas plaukta.
Egle
Tiklīdz tie ir sarukušies no kārbu malām, noņemiet kūkas un ļaujiet pilnībā atdzist uz dzesēšanas statīva.
Egle
Kamēr kūkas atdziest, ielieciet atlikušo cukuru lielā katliņā ar ūdeni.
Egle
Pievienojiet visas garšvielas un uzkarsējiet līdz maigai vārīšanās temperatūrai. Turpiniet gatavot un samaziniet maisījumu uz pusi. Noņem no plīts un ļauj atdzist.
Egle
Apgrieziet atdzesētās kūkas, kas pagatavotas vārītas, uz leju un, izmantojot konditorejas suku, nedaudz vienlaikus uzberiet sīrupam, ļaujot kūkām absorbēt sīrupu, pirms pievienojat vairāk. Nepārmērējiet kūkas. Jūs nevēlaties, lai viņi būtu slapji, vai arī viņi sabruks; sīrups ir paredzēts kūkas aromatizēšanai, nevis to noslīcināt.
Egle
Vienu kūku liek uz pasniegšanas šķīvja, pārklāj ar biezu aveņu ievārījuma kārtu, kam seko vēl biezāks putukrējuma slānis.
Egle
Augšā ar otro kūku.
Egle
Tieši pirms pasniegšanas pārklāj ar pūdercukuru.
Egle
Izbaudi!
Egle
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- britu
- Ziemassvētki
