Lauri Pattersons / Vetta / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Gaidīšanas laiks: 8 stundas
- Raža: 1 ceturtdaļa (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 154 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 12 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 ceturtdaļa (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 154 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 5g | 24% |
| Holesterīns 25 mg | 8% |
| Nātrijs 108 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 12g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 285mg | 22% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jogurtu ir diezgan viegli pagatavot mājās, un rezultāts ir daudz labāks pēc garšas un konsistences nekā lielākajai daļai komerciālā jogurta. Jūs ietaupīsit naudu, veidojot savu, kā arī varēsit izvēlēties, kas ir vai nav jūsu jogurtā (komerciālos zīmolos bieži ietilpst biezinātāji un citas sastāvdaļas, kas nav piena produkti).
Kad esat ieguvis kādu mājās gatavotu jogurtu, varat to izmantot kā iesācēju, lai iegūtu nākamās partijas. Lai ātri uzkodas, mēģiniet to apvienot ar kādu mājās gatavotu ievārījumu vai mājās konservētiem augļiem.
Aprīkojums:
- Smalka sieta sieta2 pintes (500 ml) burciņas VAI 1 ceturtdaļas (litra) burka vai trauks (ar vāku)
Sastāvdaļas
- 1 kvarts / 1 litrs piena
- 2 ēdamkarotes jogurta (ar aktīvajām kultūrām: ja visi jogurti satur aktīvās kultūras, uz trauka būs visi komerciālie zīmoli.)
Soļi, lai to panāktu
Viegli sildiet pienu vidēji zemā siltumā, līdz tas sasniedz 180F / 82C. Izslēdziet siltumu, un piens atdziest līdz temperatūrai no 106F / 41C līdz 110F / 43C.
Kamēr sakarsētais piens atdziest, mazgājiet burkas un atstājiet tās piepildītas ar karstu ūdeni, lai, pievienojot jogurtu, glāze būtu silta.
Kad piens ir pietiekami atdzisis, sasildiet lielu trauku vai mērglāzi, piepildot to ar karstu ūdeni. Iztukšojiet ūdeni. Caur smalku sietiņu pienu izkāš pienā iesildītajā traukā. Saputojiet jogurtā. Izlejiet ūdeni burkās un ielejiet pienu plus jogurta maisījumu. Nostipriniet vākus.
Ievietojiet burkas siltā, bet ne karstā vietā, kur tās var palikt netraucētas 8 stundas vai nakti. Vecmodīga krāsns, kurā vienmēr deg kontrollampiņa, ir nevainojama. Tā ir krāsns ar ieslēgtu gaismu, bet siltumu. Vēl viena iespēja ir pārtikas dehidrētājs, kas iestatīts uz 110F / 43C, ar paplātes noņemšanu, lai būtu vieta burciņām. Vai arī jūs varētu iegādāties īpašu jogurta veidotāju, kas uztur ideālu temperatūru.
Esiet piesardzīgs, lai nejauktu burkas, kamēr aktīvās jogurta kultūras strādā pie piena. Jogurts par to ir ļoti smalks, un dažreiz to neizveidos labi, ja burkas šajā laikā tiek pārvietotas.
Pārvietojiet burkas uz ledusskapja.
Padoms
- Šo recepti var pārgriezt uz pusēm, ja jogurta kvarca uz litru ir vairāk nekā jūs pāriesit nedēļas vai divu laikā. Tomēr to nevajadzētu divkāršot: partijas, kas lielākas par 1 ceturksni (1 litrs), nav labi izveidotas.
Receptes tagi:
- iemērkt
- mājās gatavots jogurts
- uzkoda
- amerikānis
