Cheryl Zibisky / Fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 105 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šīs sulīgās ceptas cūkgaļas rezerves ribiņas ir aromatizētas ar gardu medus un ķiploku mērci. Ribas cep un pēc tam glazē ar medus mērces maisījumu. Viņu sagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika, un rezultāti ir pārsteidzoši.
Sastāvdaļas
- 4 mārciņas cūkgaļas rezerves ribiņas
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tase medus
- 3 ēdamkarotes sidra etiķa
- 1/4 tase sojas mērces
- 3 ķiploka daiviņas (smalki maltas)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F (165 C / Gas 3) un lielu foliju vai cepešpannu ar foliju izlīdzina.
Vispirms noņemiet sudraba ādu no ribu pakaļu kaula puses. Vienā galā zem ādas viegli ielieciet sviesta nazi vai šauru metāla lāpstiņu. Satveriet vaļīgo ādu ar papīra dvieli vai auduma dvieli rokā (dvielis pasargās jūsu roku no slīdēšanas). Pavelciet un ādai vajadzētu lobīties vienā loksnē. Ja nē, izmantojiet nazi, lai atbrīvotu pretējo galu un atkārtojiet. Sagrieziet ribas 1 ribu gabaliņos vai porciju lieluma porcijās.
Garšojiet rezerves ribiņas ar sāli, ķiploku pulveri un pipariem. Sakārtojiet ribiņas sagatavotajā cepešpannā. Pannu cieši pārklāj ar foliju un cep uzkarsētā cepeškrāsnī vienu stundu vai līdz maigai; notek visu lieko tauku un šķidrumu daudzumu.
Nelielā katliņā apvienojiet medu, etiķi, sojas mērci un ķiplokus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz zemam un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
Sasmērējiet vai suka medus un ķiploku mērces maisījumu virs rezerves ribiņām un turpiniet cepšanu 30 minūtes nesegtā veidā, bieži bļaujot.
Variācijas
- Medu nomainiet ar kļavu sīrupu, brūno cukuru vai aprikožu konserviem, ja vēlaties. Pievienojiet karstumam 1/2 tējkarotes kajenna piparu vai čili ķiploku pastas (sambal). Grilētām ribām: cepiet ribiņas cepeškrāsnī un pagatavojiet mērci atbilstoši norādījumiem receptē. Tā vietā, lai ceptu un ceptu ribas nesegtu, tomēr izņemiet tās no cepeškrāsns un pabeidziet uz grila virs vidējām oglēm. Grilējiet ribiņas līdz maigai, apmēram 20 līdz 30 minūtes, bieži pagriežot un sautējot ar medus ķiploku mērci.
Apkalpojošie ieteikumi
- Cūkgaļas ribiņas ir lieliski piemērotas salātiem, īpaši kartupeļu salātiem vai kotletes pagatavošanai. Divreiz cepti kartupeļi padarīs jebkuru ēdienu īpaši īpašu, vai arī vienkāršu ar dažām doktrīnā ceptām pupiņām. Izmēģiniet arī kukurūzas maizes smalkmaizītes vai karstus sviesta cepumus ar ribiņām un dzert apsveriet savu iecienīto alu vai augsto glāzi Dienvidu ledus tējas ar citronu.
Receptes tagi:
- Cūkgaļa
- ēdiens
- dienvidu
- sadarbība
