Doug van Kampen / Moment / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Bekons, sīpoli un paprika palīdz nogaršot šos garšīgos karsto kartupeļu salātus. Speķa pilieni nodrošina aromātiskos taukus mērcei.
Vaskaini kartupeļi ir labākā kartupeļu salātu izvēle, jo tiem ir tendence labi noturēties, kad tos vārīti un izmantoti salātos. Apaļie sarkanie un apaļie baltie kartupeļi ir lieliski vai izvēlas Yukon zeltu, garus baltumus (nevis kartupeļus cepot) vai jaunus kartupeļus.
Sastāvdaļas
- 5 līdz 6 vidēji kartupeļi (apmēram 1 1/2 mārciņas), piemēram, sarkanie kartupeļi vai Jukonas zelts
- 6 sloksnes speķa, sagrieztas kubiņos
- 1/2 tase sasmalcinātu sīpolu
- 1/4 tase sasmalcinātu zaļo papriku
- 1/4 tase etiķa, balta vai sidra
- 1/3 tase ūdens
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1 ēdamkarote svaigu sasmalcinātu pētersīļu garnēšanai, pēc izvēles
Soļi, lai to panāktu
Nomizojiet kartupeļus un noskalojiet aukstā ūdenī. Ja kartupeļi ir diezgan lieli, sagrieziet tos uz pusēm. Ievietojiet kartupeļus lielā katliņā.
Kartupeļus pārklāj ar ūdeni un uzkarsē. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet pannu un turpiniet gatavot apmēram 20 līdz 25 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
Kartupeļus sagrieziet plānās šķēlēs vai sagrieziet mazos kubiņos.
Lielā katliņā apcepiet speķi kopā ar sīpoliem un zaļajiem papriku, līdz tie ir brūni; pievienojiet etiķi, ūdeni, sāli un piparus.
Pievienojiet kartupeļus bekona maisījumam; pārklāj un uz lēnas uguns vāra uz zemākās uguns 5 līdz 10 minūtes.
Dekorē ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem, ja vēlas.
Kalpo 4.
Padoms pirms gatavības: dienas sākumā vai iepriekšējā dienā vāriet kartupeļus, šķēli vai kubu un ledusskapī pārklājiet traukā. Gatavojiet bekonu, sīpolus, papriku; pievienojiet etiķi, ūdeni, sāli un piparus. Pārvešana uz konteineru; pārklāj un atdzesē līdz 10 minūtēm pirms pasniegšanas. Ielieciet bekona maisījumu katliņā vai katliņā un uzvāra. Pievienojiet kartupeļus. Nosedz un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Variācijas
Lai iegūtu biezāku mērci, vārītajā bekona, sīpola un paprikas maisījumā sablenderējiet 1 nelietotu ēdamkaroti universālu miltu; pavārs, maisot, 1 minūti. Pievienojiet etiķi, ūdeni, sāli un piparus; turpiniet ar recepti.
Pievienojiet mērcei vai pēc garšas 1 ēdamkaroti cukura.
Pievienojiet mērcei 1/4 līdz 1/2 tējkarotes selerijas sēklu.
Izmantojiet sarkano papriku vai sarkanās un zaļās krāsas kombināciju.
Izmantojiet neattīrītu bekonu vai nomainiet speķi ar tītara speķi.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- karstu kartupeļu salāti
- karstu kartupeļu salāti ar speķi
- salāti
