Krējuma mērces recepte. Jupiterimages / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 2 kausi (4–8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 84 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 kausi (4-8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 84 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 8% |
| Piesātinātie tauki 4g | 18% |
| Holesterīns 18 mg | 6% |
| Nātrijs 330 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 27 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Krējuma mērce (jeb Crème Sauce) ir oriģinālā klasiskā krējuma mērce un viena no vienkāršākajām Béchamel mērces variācijām.
Tā kā tas ir tik vienkārši, tas patiešām ir saistīts ar garšvielu piešķiršanu. Un, protams, tas palīdz, ja esat iesācis labu Béchamel. Runājot par krēmu, kaut kādu iemeslu dēļ organiskajam krēmam šķiet labāka garša, tāpēc to es arī lietoju.
Turklāt, tā kā pati mērce ir ļoti daudz no baltās puses, man patīk, ja interesē, tās beigās pievienot dažus sagrieztus augus. Bet tas nav absolūti nepieciešams.
Sastāvdaļas
- 2 tases Béchamel mērces
- 1/2 tase smaga krējuma
- košera sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: sasmalcināti svaigi garšaugi (piemēram, maurloki vai pētersīļi)
Soļi, lai to panāktu
Katliņā ar smagu dibenu uzkarsē Béchamel, līdz tas vārās.
Atsevišķā katliņā viegli uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet par apmēram vienu ceturtdaļu, apmēram 10 minūtēm.
Karsto krējumu saputojiet bechamel un tūlīt pasniedziet.
Receptes tagi:
- krēms
- krējuma mērce
- franču valoda
- ģimenes vakariņas
