Egle
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 48 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 13 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 48 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 13 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 8mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 6mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie veselie mizotie tomāti ir tas, par ko lielākā daļa cilvēku domā, domājot par konservētiem tomātiem. Tos ātri blanšē karstā ūdenī, nomizo, iepilda burkās, pārklāj un vāra, lai burkas noslēgtu. Nav jēgas pateikt melus: process prasa laiku un ir mazliet apgrūtināts. Bet tam nav vajadzīgas īpašas prasmes - to var izdarīt ikviens, kam ir pārmērīgi daudz nogatavojušos tomātu un piemērots konservēšanas aprīkojums.
Sastāvdaļas
- 15 mārciņas nogatavojušies veseli romu tomāti
- 3/4 tase citrona sulas
- 6 ceturtdaļas izmēra burkas (ar gredzeniem un jauniem noslēdzamiem vākiem)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē lielu katlu vai ūdens tējkannu, kas pilna ar ūdeni.
Kad ūdens vārās (tas prasīs zināmu laiku), izmantojiet asu nazi, lai katra tomāta apakšpusē izgrieztu mazu “x”.
Egle
Sagatavojiet lielu bļodu ar ledus ūdeni un novietojiet to pie katla.
Kad ūdens ir vārījies, ielieciet tomātus. Pavārs tos apmēram minūti, pēc tam tos ar karoti izgrieztu ārā un pārnes tieši ledus ūdenī, lai tie ātri atdziest.
Tiklīdz tomāti ir pietiekami atdzisuši, lai jūs ar tiem varētu viegli rīkoties, tomātu ādas noņemiet ar asu atdalīšanas nazi. Pēc to blanšēšanas ādām vajadzētu slīdēt tieši pāri, bez liekām satraukumiem.
Egle
Ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet burkas konservu plauktā un tukšās burkas vāriet 10 minūtes, lai tās sterilizētu.
Ielieciet vākus atsevišķi, arī 10 minūtes, lai mīkstinātu hermētiķi.
Noņemiet burkas no ūdens (iztukšojiet visu ūdeni atpakaļ katlā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai).
Ielieciet tējas tējkannu ar pilnu ūdeni, lai vārītos.
Kamēr ūdens vārās, katrā burkā ielieciet 2 ēdamkarotes pudelēs iepildītas citrona sulas. Vienmērīgi pildiet burkas ar tomātiem. Ja jums nav vienalga, cik galu galā tie ir veseli, patiešām ielejiet tos tur, atbrīvojot sulas no dažām, lai izveidotu pietiekami daudz šķidruma, lai tās pārklātu. Ja nepieciešams, tomātus pārklājiet ar verdošu ūdeni no tējas tējkannas, burciņu augšdaļā atstājot 1/2 collu laukuma.
Egle
Pēc tam, kad noslaukāt burku malas tīras, novietojiet vākus un apļus uz burciņām, ielieciet burkas konservu plauktā un nolaidiet tos verdošā ūdenī konservu tējkannā vai citā lielā katlā. Pavārs ar ūdeni vārot visu laiku 45 minūtes.
Noņemiet kannas no viņu ūdens vannas un novietojiet tos uz letes, lai nožūtu un atdzesētu. Glabājiet burkas vēsā, tumšā vietā, līdz tās ir gatavas lietošanai.
Egle
Izbaudi!
Padomi
- Var izmantot arī citus tomātus ar zemu mitruma līmeni. Jūs varat izmantot sulīgākas mantojuma šķirnes, taču tās arī neturēs savu formu. Lai arī gandrīz katrā citā gadījumā svaiga citronu sula ir veids, kā ieturēt tomātus, izmantojiet pudelēs iepildītu citronu sulu. Sulu pudelēs ir standartizēts, konsekvents skābes līmenis, kas vajadzīgs, lai tomāti nesabojātos. Tāpat ņemiet vērā, ka aizzīmogojamos vākus nevajadzētu lietot atkārtoti, kaut arī burkas un gredzeni var būt. Katru reizi, kad vien iespējams, iegādājieties jaunus vākus. Lai gan vairums cilvēku tomātu mizoto ādu izmet, zināt, ka tos var izžāvēt "čipsos", ievietojot tos uz cepešpannas vienā kārtā un liekot 200 F krāsnī, līdz viņi ir kraukšķīgi. Tas ilgst dažas stundas un ir ļoti atkarīgs no tā, cik mitrs ir klimats, tāpēc pārbaudiet tos ik pēc 30 minūtēm vai arī pēc pirmajām 2 stundām. Viņi gatavo lieliskas uzkodas.
Receptes tagi:
- Tomātu
- garnīrs
- amerikānis
- vasara
