Jaungada svinības.
Vstock / Getty Images
Kopā ar cilvēkiem visā pasaulē austrumeiropieši Jaunajā gadā laipni uzņem ar priekiem un īpašiem ēdieniem, kas, domājams, nes veiksmi, veselību un labklājību.
Lucky Foods
- Tiek uzskatīts, ka zivis, it īpaši tās, kurām ir sudraba krāsas svari, simbolizē naudu. Marinētas siļķes ir obligātas poļiem pusnaktī pēc Jaungada vakara. Ziedi, parasti kāposti, ir saistīti ar naudu, un tāpēc domājams, ka tas nes veiksmi. Kāpostu ēšana, iespējams, bija sava veida Jaungada mācība, jo tā ir vēlu rudens raža, un labākais veids, kā to saglabāt ziemai, bija pārvērst to kāpostos. Kāpostu sālīšana parasti notiek sešās līdz astoņās nedēļās, un tos būtu lieliski ēst ap Jauno gadu. Skābētu kāpostu garās šķipsnas simbolizē arī ilgu mūžu.Labakmeņi, lēcas un zirņi simbolizē arī naudu, jo to izskats atgādina monētas, kas vārot uzbriest.Papu sēklas tiek uzskatītas par laimīgu ēdienu Polijā, tāpēc tās atradīsit visā virtuvē un īpaši Ziemassvētkos Ieva un Jaungada vakars.Cūkgaļas bagātīgais tauku saturs simbolizē bagātību un labklājību. Cūkgaļa tiek uzskatīta arī par progresa simbolu, jo cūkas sakņojas uz priekšu. Cepta ar spitām cepta cūkgaļa, tāpat kā cepta cūkgaļas mugura, desas un daudz kas cits. Cūkgaļas ēšanas tradīcijai, iespējams, ir vairāk sakars ar kaušanas laikiem, nevis kā veiksmes nodrošināšanai. Gredzenveida ēdieni, piemēram, cepumi, virtuļi un bageļi, simbolizē gadu, kas tuvojas pilnam lokam, un pārstāv mūžību.
Ko neēst
Omārs un krabis tiek uzskatīts par neveiksmīgu, jo tie pārvietojas atpakaļ un var izraisīt neveiksmes. Vistas ir arī nē-nē, jo tās skrāpjas atpakaļ, un spārnoto vistu ēšana nav ieteicama, jo tas varētu liecināt par veiksmi, kas aizlidoja.
Bulgārijas Jaunā gada tradīcijas
Štastliva (vai Chestita) Nova Godina - laimīgu Jauno gadu bulgāru valodā
Bulgārijā Jaungada svinības ir nedēļu ilgas lietas, kas saistītas ar gājieniem, mūzikas festivāliem, karnevāliem un sporta pasākumiem. Jaungada vakars tiek pavadīts, apmeklējot draugus, priecājoties, ēdot laimīgus ēdienus un gatavojot tosterus ar rakia (vīnogu brendijs) un citiem spēcīgiem dzērieniem.
Jaungada diena ir Svētā Bazilika svētku diena vai vassilyovden, kad tiek ievēroti survaki (pazīstami arī kā sourvakari) veselību vēloši ieradumi. Zarnas vai mazi koku (kizils) koku zari, saukti par survaknitsa (pazīstami arī kā sourvachka), ir dekorēti ar spilgtas krāsas papīriem. Bērni savus vecākus, vecvecākus, tantes un onkuļus zīda ar šiem zariņiem, novēlot viņiem jauno gadu. Apmaiņā pret bērniem bērni tiek apbalvoti ar riekstiem, konfektēm un monētām. Kā alternatīvu ciema vīrieši dodas no mājas uz māju, lai svētītu.
Jauno gadu svin arī valkājot jaunas drēbes - gan kopā ar veco, gan ar jauno. Jaungada dienas vakariņas ir devīga lieta, jo jo bagātāka būs izplatība, jo auglīgāks būs nākamais gads. Rituāla maize ir dekorēta ar reliģiskiem simboliem vai vīnogulājiem un stropiem, kas izgatavoti no maizes mīklas, un īpaša vieta tiek saglabāta siera banitza (arī speltas banitsa) ar ceptiem korneļa (kizils) pumpuriem, kas simbolizē mājas, ģimeni un mājlopus, un daudzsološi laba veselība nākamajam gadam.
Bulgārijas rietumos, Balkānu centrālajā daļā un dažos Donavas upes reģionos ladouvane (pazīstams arī kā koumichene) paražu Jaungada naktī novēro sievietes, kas vēlas apprecēties. Pārējā valstī to svin Jāņu dienā. Ciema kalpones 30. decembrī tējkannā pilda avota ūdens tējkannu - augļus, kas ar sarkanu auklu sasieti ar svaigas efejas vai bazilika, auzu un miežu izsmidzināšanu. Tējkannu atstāj uz nakti zem klajas debess. zvaigznes un Jaungada naktī pēc rituālās dejas ap to stāsta meiteņu likteni.
Pareizticīgo kristiešu bulgāriem, kuri seko Jūlija kalendāram, Jaungada vakars un diena tiek svinēti no 13. līdz 14. janvārim.
Horvātijas Jaunā gada tradīcijas
Sretna Nova Godina - laimīgu Jauno gadu horvātu valodā
Horvātijā Jaungada vakars tiek svinēts ar ballītēm namos, viesnīcās, diskotēkās un publiskajos laukumos. Uguņošana pusnakts laikā ir izplatīta lielākajās pilsētās Dubrovnikā, Hvarā un Splitā. Laimīgo ēdienu skaitā ir sarma, grauzdēta cūka (pecenka), kā arī zivis un jūras veltes tiem, kas dzīvo gar Dalmācijas piekrasti. Cevapcici, ajvar, burek, coldcut trays, strūdeles, riekstu rullīši un daudz kas cits tiek apēsts arī Jaungada dienā, atbilstoši ģimenes vēlmēm.
Čehijas Jaunā gada tradīcijas
Stastny Novy Rok - laimīgs Jaunais gads čehu valodā
Tāpat kā Polijā, Jaungada vakars tiek dēvēts par Sv. Silvestra dienu, jo tā ir svēto svētku diena. Un tā kā Prāga bija viņa dzimšanas vieta, Čehijā kaklasaite ir vēl spēcīgāka.
Jaungada vakars ir ballīšu laiks ar dažādām chlebíčky (atvērtām sviestmaizēm), riekstiem, brambůrky (mājās gatavotiem kartupeļu čipsiem) un citām uzkodām. Pusnakts tiek svinēts, dzerot šampaňské (šampanieti) vai kādu citu vietējo dzirkstošo vīnu. Daži čehi pusnaktī ēd vepřový olnīcu (vārītu cūkgaļas galvu) ar se strouhaným křenem a jablky (rīvētu mārrutku un ābolu).
Jaunā gada dienā cočka (lēcas), kas ir naudas simbols, tiek ēst kopā ar cūkgaļu un pārpalikušajiem vánoční cukrový.
Ungāru Jaunā gada tradīcijas
Happy új Evet - laimīgs Jaunais gads ungāru valodā
Pēc pārvadāšanas ap ciematu, Szilveszterā vai Jaungada naktī tiek sadedzināti Džeka Štrama, grēkāža, kas atspoguļo pagājušā gada ļaunumus un nelaimes, figūras. Lielajās pilsētās notiek publiskas svinības un ballītes, kurās jaunie un vecie dejo naktī. Ungārijas Valsts operas namā Budapeštā notiek arī Jaungada balle un koncerts. Ielu pārdevēji bērniem pārdod maskas un trokšņu slāpētājus.
Jaungada dienā tiek pasniegta cepta cūkgaļa un lencse fõzelék (lēcu zupa) - abi tiek uzskatīti par laimīgiem ēdieniem. Kamēr citas kultūras ēd zivis, jo sudraba svari atgādina naudu, Ungārijā zivju ēšana tiek uzskatīta par neveiksmīgu, jo tās nopelnīs labu laimi.
Lietuvas Jaunā gada tradīcijas
Laimingų Naujųjų Metų - laimīgs Jaunais gads lietuviešu valodā
Dažos Lietuvas reģionos Jaungada vakars ir pazīstams kā “mazais Ziemassvētku vakars”, un tajā tiek ēdami ēdieni, kas ir līdzīgi tiem, kas tiek pasniegti Ziemassvētku priekšvakarā, izņemot to, ka ēdieni satur gaļu. Cilvēki uzturas līdz pusnaktij, jo gulēšana līdz jaunā gada sākumam nesīs neveiksmi. Svarīga Jaungada vakara un dienas sastāvdaļa ir laimes stāstīšana un pareģošanu veikšana.
Polijas Jaunā gada tradīcijas
Szczesliwego Nowego Roku - laimīgu Jauno gadu poļu valodā
Jaungada vakars ir pazīstams kā Sylwester, jo tas iekrīt Sv. Sylvester svētku dienā. Poļi sirsnīgi viesojas ar labu ēdienu un dzērieniem.
Jaungada dienas svinībās varētu būt iekļauts hairīds mežā, kur tiek uzstādīts ugunskurs un tiek baudītas desas, bigos un vodka. Lai nodrošinātu labklājību un veiksmi nākamajam gadam, maiznieki pārdod maizi un ruļļus trušu, aitu, zosu un govju formā. Apaļa vai gredzenveida maize ir populāra arī tāpēc, ka tā simbolizē dzīvi, kas nāk pie pilna apļa un mūžību, un pączki tiek pasniegti deserta pagatavošanai. Sylwester sākas karnevāls - bumbiņu un ballīšu periods pirms Gavēņa sākuma.
Rumānijas Jaunā gada tradīcijas
Un An Nou Fericit (vai La Mulţi Ani) - laimīgs Jaunais gads rumāņu valodā
Rumānijā laimīgajos ēdienos ietilpst sarmale (kāpostu ruļļi) un mititei (brīvi veidota desa). Jaunā gada vakariņas ir bagātīgas, jo tiek uzskatīts, ja maltīte ir sātīga, tāpēc būs arī jaunais gads. Palinca (plūmju brendijs) ir tradicionāls dzēriens. Zīlēšana ir svarīga Rumānijas Jaunā gada paražu sastāvdaļa.
Krievu Jaunā gada tradīcijas
S Novim Godom - laimīgs Jaunais gads krievu valodā
Krievu pareizticīgie, kas ievēro Jūlija kalendāru, svin Jaungada vakaru un dienu no 13. līdz 14. janvārim. Bet tiem, kas ievēro valdības Jauno gadu, pamatojoties uz Gregora kalendāru, tas tiek svinēts 31. decembrī - janvārī. 1.
Tradicionālas ir publiskas svinības, uguņošana, degvīna un šampanieša dzeršana, ballēšanās klubos vai privātmājās, kur ir daudz zakuski vai “mazu kodienu” (uzkodas).
Jaungada dienā tiek patērētas bagātīgas pīles, ikri, olīvu salāti, zivis aspī, sēnes krēmā, riekstu cepumi, Jaungada pulksteņa kūka un karsts bezalkoholisks vai bezalkoholisks dzēriens sbiten.
Serbu Jaunā gada tradīcijas
Srecna Nova Godina - laimīgu Jauno gadu serbu valodā
Lielākā daļa serbu ir pareizticīgo kristieši, kuri saskaņā ar Jūlija kalendāru svin Jaungada vakaru un dienu no 13. līdz 14. janvārim. Ir pārpilns ēdienu un dzērienu klāsts, ieskaitot sarmu, ar spīti ceptu cūku, tortes, riekstu rullīšus, strūdelītes un bagātīgus desertus. Rakija, spēcīgs vīnogu brendija dzēriens, dažreiz sajaukts ar viskiju un garšvielām, šajā gadalaikā ir tradicionāls.
Ziemassvētku eglītes tiek izrotātas un dāvanas tiek pasniegtas Jaungada, nevis Ziemassvētku dienā. Jaungada vakara pusnaktī Deda Mraza (Grandpa Frost) apmeklē mājas un zem koka atstāj dāvanas.
Slovākijas Jaunā gada tradīcijas
Štastný Nový Rok - laimīgu Jauno gadu slovāku valodā
Jaungada nakti Slovākijā svin ar ielu un mājas ballītēm. Jaungada dienas vakariņās var ietilpt cepta zoss, klobása un jaternica desas. Strūdeles ar riekstu vai magoņu sēklu pildījumiem ir populāri deserti. par Slovākijas festivāliem šeit
Slovēnijas Jaunā gada tradīcijas
Srečno Novo Leto - laimīgu Jauno gadu slovēņu valodā
Āra ballītes ar dzīvajām joslām ir raksturīgas lielākajās pilsētās. Jaungada dienā mielojas ar cūkgaļu un daudziem sātīgiem desertiem, piemēram, Prekmurska Gibanica vai potica.
Ukraiņu Jaunā gada tradīcija
Z Novijs Rokoms - laimīgs Jaunais gads ukraiņu valodā
Ēdināšana ar zivīm, cūkgaļu, pākšaugiem, holubtsi (kāpostu rullīši), pampushki (pildīta un cepta kartupeļu bumba), kūkām un citiem saldumiem ir liela Ukrainas Jaungada un dienas svētku sastāvdaļa. Ukraiņi, kas ievēro Jūlija kalendāru, svin 13.-14. Janvārī (lai gan, tāpat kā Krievijā, nacionālais Jaunais gads ir tehniski 1. janvāris).
Ģimenes pulcējas, lai pārdomātu pagājušo gadu, sagatavotu tostus un prognozes par nākamo gadu, kā arī apmainītos ar dāvanām. Vectēvs Frost un viņa mazmeita, Snow Maiden, apmeklē.
