-
Kā iesaldēt augļus
Vasaras augļi. Joem / Getty Images
Augļu sasaldēšana ir super vienkāršs veids, kā saglabāt nogatavojušos sezonas augļu lielisko garšu un baudīt tās vēlākā gada laikā. Tas ir ideāls risinājums tiem laikiem, kad jūs to pārāk darāt tirgū un atnācat mājās ar daudz vairāk ķiršiem vai persikiem vai zemenēm, nekā jūs varēsit ēst savlaicīgi, pirms augļi-puves. Tas darbojas tikpat labi kā pārpilnība, kas mēdz notikt pēc u-pick apmeklējumiem un kā atbilde uz pārāk dāsnām dāvanām no draugiem ar ražīgiem dārziem.
Neskatoties uz to, vai jūs sasaldējat ogas vai sasaldējat ķiršus, sasaldējat persikus vai saldējat plūmes, princips ir vienāds, un tas ir brīze; vienkārši izpildiet šīs trīs vienkāršās darbības.
-
Pagatavojiet augli
Egle / Mollija Vatsone
Pirms sasaldēšanas visi augļi jānoskalo tīri un jānosusina. Daži augļi vislabāk derēs ar nedaudz lielāku sagatavošanu, piemēram, mizu. Dažu parasto augļu specifika:
- Āboliem un bumbieriem jābūt servētām, mizotiem un sagrieztiem četrās daļās vai sagrieztu šķēlēs, un pēc tam tos iemest nedaudz citrona sulas vai sidra etiķa, lai tie nebrūnētu. Aprikozes jāsamazina uz pusēm un jāsamaina, lielās var sagriezt ceturtdaļās, ja jums patīk kazenes, mellenes, un avenes var atstāt veselas. Ķiršus vēlāk būs vieglāk izmantot, ja tās tagad iegremdēsit. Meloņu var sagriezt kubiņos vai šķēlēs vai sagriezt koduma lieluma bumbiņās. Persikiem, plūmēm un nektarīniem jābūt kauliņiem un mizotiem, tos var sagriezt šķēlēs vai sagriezt šķēlēs. sagriezti ķīļos, ja jums patīk Zemenes ir jāapgriež un tās var sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļās
-
Saldējiet augļus
Egle / Mollija Vatsone
Gatavotos augļus vienā kārtā izklājiet uz lielas cepešpannas vai pannas (vispirms pārliecinieties, vai tie labi iederas jūsu saldētavā!). Ja vēlaties, pannu var izlīdzināt ar pergamenta papīru, vaskotu papīru vai alumīnija foliju. Pārliecinieties, ka augļi nav pieblīvēti un gabali ir pieskaras pēc iespējas mazāk.
Lieciet ar augļiem piepildītu loksni plakanā saldētavā, līdz augļi ir sasaluši. Parasti tas prasa stundu vai divas. Ja jūs to sasaldējat tikai dažas stundas, varat atstāt to nesegtu. Tomēr, ja jūs par tiem ilgāk aizmirstat, pārklājiet lapu, lai augļi pārāk neizžūtu.
-
Pārnest augļus saldētai uzglabāšanai
Egle / Mollija Vatsone
Kad augļi ir sasaluši, pārvietojiet tos lieljaudas saldētavas maisos. Izspiediet pēc iespējas vairāk gaisa (varat to maniakāli uzzināt, izmantojot vakuuma blīvētāju, ja tāds ir, vai izsūciet gaisu ar salmiņu), aizzīmogojiet maisu un glabājiet to aizmugurējā vai aukstākajā daļā. saldētava.
Saldēti augļi ilgst līdz vienam gadam atsevišķā saldētavā, kas netiek daudz atvērta un aizvērta, un līdz 6 mēnešiem bieži atvērtā ledusskapī-saldētavā.
