De Agostini / Getty Images
Kopš seno grieķu laikiem civilizācijā ir daudz lietu; viņi sniedza ieguldījumu literatūrā, filozofijā, demokrātijā, teātrī un olimpiādē. Bet cik daudz no tā, ko viņi ēda un kā pusdienoja, ir turpinājušies mūsdienu Grieķijā?
Daži pārtikas produkti, piemēram, pasteli (grieķu sezama medus konfektes), bez šaubām, ir bijuši jau sen. Bet diemžēl vēsturnieki nekad nevar droši zināt par sengrieķu ēdienu sastāvdaļām un ēdieniem. Ēdināšanas stila ziņā senie grieķi ēda tāpat kā mūsdienās, trīs ēdienreizes dienā. Viņi pamodās un ēda brokastis, pusdienlaikā viņi pārtrauca no darba pusdienlaikā, un tad viņi dienu noslēdza ar vakariņām un, iespējams, nelielu desertu.
Brokastis
Lielākajai daļai seno grieķu bija tas pats, kas brokastīs - maize, kas iemērc vīnā. Maize tika izgatavota no miežiem, kas bija galvenais visu maizes avotu senatnē. Droši vien bija grūti, tāpēc grieķi to iemērc vīnā, lai to mīkstinātu un atvieglotu ēšanu.
Grieķi ēda arī kaut ko, ko sauc par teganītiem (τηγανίτης), kas atgādina pankūku. Tie tika pagatavoti ar kviešu miltiem, olīveļļu, medu un rūgušpienu, un parasti tos papildināja ar medu vai sieru.
Pusdienas
Maize un vīns parādījās arī šajā pusdienlaika maltītē, bet grieķi dzerīs nedaudz vairāk vīna, salīdzinot ar to, ka tajā vienkārši ieberīs maizi. Pusdienas tika uzskatītas par pusdienlaiku uzkodām, tāpēc grieķiem bija ierasts pusdienot pie salīdzinoši viegliem ēdieniem, piemēram, vīģēm, sālītām zivīm, sieriem, olīvām un vairāk maizes.
Vakariņas
Vakariņas bija un joprojām ir vissvarīgākā dienas maltīte Grieķijā. Senatnē tas bija tad, kad visi pulcējās kopā ar draugiem - nevis ģimeni - un apsprieda tādas lietas kā filozofija vai varbūt tikai ikdienas notikumus.
Vīrieši un sievietes parasti ēda atsevišķi. Ja ģimenē būtu vergi, vergi vispirms kalpotu vīriešiem vakariņās, tad sievietes, pēc tam paši. Ja ģimenē nebija vergu, mājas sievietes vispirms kalpoja vīriešiem, un pēc tam viņi ēda, kad vīrieši bija pabeigti.
Vakariņas bija tad, kad tika patērēta lielākā daļa ēdienu. Senie grieķi ēda paipalu un vistu olas, zivis, pākšaugus, olīvas, sierus, maizi, vīģes un jebkurus dārzeņus, ko viņi varētu audzēt, piemēram, arugula, sparģeļi, kāposti, burkāni un gurķi. Gaļa tika rezervēta turīgajiem.
Vīns un ūdens
Seno grieķu galvenais dzēriens bija ne tikai ūdens, bet vīns. (Ūdens ņemšana bija mājas sieviešu ikdienas uzdevums.) Grieķi visās ēdienreizēs un dienas laikā dzēra vīnu. Viņi izgatavoja sarkanos, baltos, rožu un ostas vīnus, kuru galvenās ražošanas teritorijas bija Thasos, Lesbos un Chios. Bet senie grieķi nedzēra savu vīnu taisni - to uzskatīja par barbarisku. Viss vīns tika sagriezts ar ūdeni. Grieķi dzēra dzēriena baudīšanai, nevis ar nolūku piedzerties.
Viņi arī dzēra kykeon (κυκεών), miežu putraimu, ūdens (vai vīna), garšaugu un kazas siera kombināciju gandrīz krata līdzīgā konsistencē.
Deserts
Deserts bija vienkāršs baudījums senās Grieķijas laikā; nebija tik sarežģītas konfektes kā šodien. Jēlcukurs nebija zināms seniem grieķiem, tāpēc medus bija galvenais saldinātājs. Sieri, vīģes vai olīvas, kas sasmērētas ar medu, vakara maltīti parasti noslēdza.
Aromātisks sprādziens no senās grieķu pagātnes
