vanillaechoes / Getty Images
Halloumi ir baltais siers no Kipras, kas izgatavots no aitas un kazas piena maisījuma. Aromāts ir maigs, bet sāļš, un garša ir līdzīga mozzarella sieram. Dažiem halloumu veidiem ir pievienoti arī žāvēti augi, piemēram, piparmētra vai oregano.
Lielisks siers grilēšanai
Gatavojot halloumi sieru, biezpiens parasti tiek vārīts uz lielas uguns vismaz stundu, bet bieži vien vairāk. Tas sieram piešķir gumijotu, daļēji stingru tekstūru, kas "izspiež" starp zobiem, un kušanas temperatūra ir augstāka nekā parasti, kas nozīmē, ka tas karsējot mīkstina, bet pilnībā neizkausē.
Šī iemesla dēļ halloumi ir siers, ko var grilēt vai cept pannā, jo tas saglabās savu formu. Faktiski sieru īsti nav paredzēts ēst aukstā veidā, jo tekstūra un garša ir patīkamāka, ja sieru kaut kādā veidā karsē.
Grilēšana Halloumi
Grilēt halloumi ir viegli. Par laimi šajās dienās halloumi var iegādāties lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Vai arī meklējiet sieru specializēto pārtikas preču tirgos. Halloumi bieži tiek pārdoti fasētos 1/2 mārciņu gabalos.
- Sildiet grilu līdz vidēji lielai ugunij. Sagrieziet halloumi plāksnēs, kas ir 1/4 līdz 1/2 collas biezas. Siera šķēles novietojiet tieši uz grila.Grilējiet halloumi siera šķēles apmēram 3 minūtes katrā pusē, līdz siers no ārpuses ir viegli apbrūnināts un caur vidu ir silts un mīksts. Sieru pārklāj un nekavējoties pasniedz. Halloumi ir visvairāk aromāts, kad tas ir silts. Siera šķēles apgrieziet ar citrona ķīļiem un / vai svaigiem garšaugiem, piemēram, sasmalcinātiem pētersīļiem, piparmētru, baziliku vai oregano.
Vairāk paņēmienu, kā gatavot Halloumi
Lai arī halloumi grilētas šķēles ir populārs veids, kā to pagatavot, sieru var arī sagriezt kubiņos un sildīt zupas katlā. Jūs varētu vēlēties izmēģināt to uz iesmiem vītņotiem un grilētiem ar dārzeņiem vai sautētus kubiņus arī ar eļļu un ķiplokiem vai arī dārzeņiem.
Ir pieejamas vairākas receptes, kuras var kalpot par iedvesmu vēl vairāk veidu, kā izbaudīt halloumi. Piemēram, iespaidīgu ēstgribu varat grilēt vai pannā apcept halloumi ar sautētu lapu kāposti.
Halloumi burgeri ir jauka veģetāriešu alternatīva un garšīgi ar kūpinātu tomātu ievārījumu un avokado crema. Ja tas nav pietiekami sierīgs, izmēģiniet saldu un pikantu halloumi sviestmaizi ar grauzdētu skvošu, aveņu harissa ievārījumu un briseles kāposti. Jūs pat varat pievienot siltus halloumi zaļo pupiņu un kartupeļu salātiem. Šī recepte ir Lielbritānijas iecienītākā vasara.
Trīs minūšu garšīga cepta Halloumi siera recepte
