Kā audzēt ziedkāpostu

Aug puķkāposti

Louise LeGresley / Getty Images

Ziedkāposti ir viena no daudzajām ar kāpostiem saistītajām koku kultūrām, kas bauda vēsā laikā. Marks Tvens to sauca par "kāpostiem ar koledžas izglītību"., Bet mēs nedomājam, ka tie ir tikai kāposti ar gaisu. Ziedkāposti ir ar izteiktu riekstu garšu, pēc garšas tuvāk brokoļiem. Gan ziedkāpostu, gan brokoļu galvenā ēdamajā daļā ir ziedpumpurs, padarot tos abus par ēdamiem ziediem.

Ziedkāposti nav vieglākais dārzenis, ko audzēt, jo tas ir ļoti jutīgs pret temperatūras izmaiņām, tomēr ar nelielu TLC tas var būt ļoti ienesīgs dārzs jūsu dārzam. Jums būs daudz vairāk dažādu variantu, ja ziedkāpostu sāksit no sēklām.

Baltās šķirnes ir jāiztukšo, pārklājot galvu ar lapām. Violetas šķirnes iegūst krāsu no antocianīna, kas ir antioksidants. Diemžēl ēdiena gatavošanas laikā pazūd gan krāsa, gan ieguvumi. Un laimīgs negadījums noved pie apelsīnu ziedkāpostiem, kuriem ir augstāks beta karotīna procents.

• Lapas: Biezajām, ovālajām lapām ir izteikta vidējā ribiņa un vēnas. Ziedkāpostu lapas un kāts ir ēdami. Ziedi: ziedkāposta galviņu veido cieši iesaiņoti ziedu pumpuri, ko bieži dēvē par biezpienu. Ziedkāpostu faktiskie ziedi ir pazīstamas 4 ziedlapiņas krusta formā, kas šai dārzeņu saimei piešķir vārdu krustziežu.

Nosaukums latīņu valodā

Parastais nosaukums

Ziedkāposti

Cietības zonas

Ziedkāposti ir divgadīgi, kaut arī laika apstākļu svārstību dēļ tie pirmajā sezonā var ķerties pie sēklām. Tomēr, ja vēlaties ietaupīt sēklas, daži augi jums būs jāatstāj neapstrādāti, iespējams, ziemā, ar nelielu aizsardzību no aukstuma.

Ekspozīcija

Augi vislabāk augs pilnā saulē, kaut arī neliels daļējs ēnojums varētu liegt augiem ieskrūvēt vai pumpurēties (veidojot mazas, pogas izmēra galvas) siltākā laikā.

Pieauguša izmēra

Galvas lielums būs atkarīgs no audzētās šķirnes, bet vidēji no 6 līdz 12 collām.

Dienas līdz ražas novākšanai

Lielākajai daļai ziedkāpostu šķirņu nogatavošanās ir nepieciešami apmēram 2 mēneši, lai gan daži ir nedaudz ātrāki, bet citi var ilgt līdz 3 mēnešiem. Tā kā siltā laikā tie neveidos galviņas un var tikt galā tikai ar nelielu sals, noteikti izvēlieties šķirni, kurai būs pietiekami daudz laika nogatavoties jūsu klimatā. Tas nozīmē ātri nogatavojušos šķirni, ja jūsu pavasaris vai rudens ir īss. Ilgāk nogatavinātas šķirnes ir laba izvēle dārzniekiem ar maigu vai vēlu ziemu. Dārzniekiem, kas atrodas aukstā klimatā, bieži vien ir labāk veicas pārstādīt vasaras vidū vai beigās un novākt rudenī.

Ražas novākšanu veic, kad galvas sasniedz vēlamo izmēru un kamēr pumpuri vēl ir stingri. Neatstājiet tos pārāk ilgi, pretējā gadījumā ziedi atvērsies. Labāk būtu tos sagriezt, kad tie būs nobrieduši, un sasaldēt vēlākai lietošanai. Vēl viena iespēja ir visu augu pacelt un noglabāt saknes, kātu un visu neskartu vēsā, sausā vietā.

Ieteiktās šķirnes

Šķiet, ka augu audzētājiem patīk spēlēties ar ziedkāpostiem, jo ​​vienmēr tiek ieviestas jaunas šķirnes. Izmeklējiet vietējā kooperatīva paplašināšanas birojā, lai atrastu šķirnes, kas īpaši labi darbojas jūsu reģionā.

• Zaļā dieviete f1: Laima zaļās šķirnes ar jauku garšu un bez blanšēšanas (60 līdz 65 dienas). Sniega vainags f1: Viena no vieglāk audzējamām baltajām šķirnēm ar nelielu salizturību un īsu sezonu (no 50 līdz 55 dienām). Di sicilia violetta, aka Sicīlijas vijolīte vai kāds cits atvasinājums: skaista purpursarkanā, itāļu mantojuma telpa ar saldu, riekstu aromātu (no 70 līdz 80 dienām). Cheddar f1: diezgan oranžas galvas, kuras lēnām pieskrūvē (no 55 līdz 60 dienām).

Audzēšanas padomi

• Augsne: ziedkāpostiem nepieciešama augsne, kas bagāta ar organiskām vielām, ar augsnes pH no 6, 0 līdz 7, 0. Augsnei jābūt labi nosusinošai, bet ziedkāpostiem ir nepieciešama pastāvīga mitruma pakāpe, lai novērstu pogāšanu. Stādīšana: Sāciet sēklas telpās apmēram 4 līdz 6 nedēļas pirms vidējā pēdējā sala datuma. Ziedkāpostam nepatīk, ja tā saknes ir traucētas (mēs teicām, ka tas ir nepatīkams), tāpēc ieteicams kūdru vai papīra podus. Stādiet sēklas 1/2 līdz 1/2 collas dziļumā un saglabājiet mitru. Tie dīgst ātrāk, ja tiek turēti siltā temperatūrā (no 65 līdz 70 F).

Neatkarīgi no tā, vai jūs stādāt savus stādus vai dažus, kas iegādāti no veikala, pirms stādīšanas dārzā noteikti nocietiniet pārstādījumus. Kosmosa augi atrodas apmēram 18 līdz 24 collu attālumā viens no otra, lai ārējām lapām būtu daudz vietas.

Apkope

Ziedkāpostam ir nepieciešama pastāvīga mitruma un tās daudz. Bez pietiekama ūdens daudzuma galvas kļūst rūgtas. Nodrošiniet vismaz 1 collu ūdens nedēļā un pārliecinieties, ka tas iesūcas augsnē 6 līdz 8 collas. Ja karstā laikā augsne paliek sausa, pumpuri nedaudz atvērsies, padarot galviņas "rīsveidīgas", nevis saspringtas. Mulčējiet stādīšanas laikā, lai augsne būtu vēsa un palīdzētu saglabāt mitrumu.

Tā kā ziedkāposti nogatavojas tik ilgi, būs nepieciešama papildu barošana. Barojiet ik pēc 2 līdz 4 nedēļām ar organisko mēslojumu, piemēram, brūnaļģes un zivju emulsiju.

Baltais ziedkāposti būs jāatbalst, ja vēlaties, lai tas paliek balts. Aromāts nav šausmīgi mainīts, ja ļaujat tam kļūt dabiski dzeltenīgi brūnam, taču šķiet, ka tas paliek nedaudz saldāks un daudz pievilcīgāks, ja tiek blanšēts. Sāciet galvu blanšēšanu, kad tās ir apmēram lielas olas lielumā. Sāciet procesu, kad augi ir pilnībā izžuvuši, lai izvairītos no puves. Tradicionālais veids, kā balināt, ir salocīt dažas lielākas lapas virs galvas un piespraust vai nostiprināt tās otrā pusē. Jūs varat tos noturēt ar klinti vai piesiet vietā. Nelieciet lapas pārāk cieši; vēlaties bloķēt gaismu, bet atstājiet vietu galvai izplesties.

Kad lapas ir vietā, mēģiniet tās nesalapināt un periodiski pārbaudiet zem tām, lai pārliecinātos, ka kukaiņi neizmanto tās kā slēpni.

Ja tas izklausās pēc pārāk lielām pūlēm, varat tos vienkārši pārklāt ar apgāztu kausu. Vai arī dodieties vēl vienkāršākā maršrutā un audzējiet vienu no krāsainajām šķirnēm. Tos nav nepieciešams blanšēt.

Kaitēkļi un problēmas

• Kukaiņu kaitēkļi: diemžēl ziedkāposti ir uzņēmīgi pret visiem parastajiem koku kultūru kaitēkļiem, un to ir daudz, ieskaitot kāpostu lakstus, kāpostu cilpas un kāpostu tārpus. Jaunie transplantāti ir pievilcīgi arī laputīm un blusu vabolēm, it īpaši, ja tās audzē pavasarī. Dzīvnieku kaitēkļi: slīpniekiem ārkārtīgi patīk koku kultūras. Paukošana vai ievietošana sprostā ir vislabākā atturēšana. Slimības: Arī šajā gadījumā kolu kultūrām ir tendence uz problēmām, un iesaiņojumā ir melngalve, melnā puve un kluba sakne. Lai nepieļautu slimību pārmērīgu ziemošanu augsnē, ir ļoti svarīgi gadu no gada neaudzēt kolas kultūras vienā un tajā pašā vietā un sezonas beigās sakopt visus gružus.

Vēl viena izplatīta ziedkāpostu problēma ir lapu galu atgrūšana un sagrozīšana. Parasti to izraisa bora trūkums augsnē. Brūnaļģes vai jūras aļģu mēslojums palīdzēs to novērst.

Vai apelsīnu ziedkāposti ir īsti?

MIXA / Getty Images

Apelsīnu ziedkāposti tika audzēti no ģenētiskas mutācijas, kas tika atklāta 1970. gadā. Oranžā krāsa parādījās tāpēc, ka tā satur beta-karotīnu, tāpat kā apelsīnu burkānus. Tas nav ĢMO, tikai hibrīds.

Varētu redzēt, ka to tirgo kā “Cheddar” ziedkāpostu, taču tas negaršo kā siers. Tas garšo kā salds, riekstu ziedkāposti.

Kas padara ziedkāpostu violetu

Marija Iannotti

Violetie ziedkāposti ir bijuši paaudzēm ilgi. Ir vairākas mantojuma šķirnes, piemēram, populārā “ Sicīlijas purpura ” un daži nesenie hibrīdi. Viņi visi iegūst savu purpursarkano krāsu no antioksidanta antocianīna, tāpat kā sarkanie kāposti, sarkanās vīnogas un sarkanvīns.

Diemžēl lielākā daļa purpursarkano dārzeņu zaudē savu krāsu, kad tos pagatavo, un purpura ziedkāposti nav izņēmums.

Grow Romanesco, lai gūtu īstu izaicinājumu

Marija Iannotti

Šo svešzemju izskata dārzeņu bieži dēvē par “Romanesco” brokoļiem, taču to bieži sagrupē arī ar ziedkāpostiem. Droši vien tas ir krustojums starp abiem, un tas nav vieglākais dārzenis, ko audzēt. Tomēr ir vērts mēģināt. Florets attīstās fraktāli. Tas ir ne tikai skaists, bet arī ar brīnišķīgu riekstu struktūru un aromātu.

_{Avoti Ilinoisas Universitāte}

_{Aiovas Valsts universitāte}

_{Rietumvirdžīnijas universitātes paplašināšana}