Boblin / Getty Images
Sālīta liellopa gaļa ir ar sāli kaltētas liellopu gaļas ēdiens, kas pagatavots ar lielu rīvētu akmeņsāli, kas pazīstams kā sāls "varžacis". Termini "sālīta liellopu gaļa" un "sālīta liellopa gaļa" bieži tiek lietoti savstarpēji aizstājami, kaut arī tie ir atšķirīgi. Sālīta liellopu gaļa ir konservēšanas un garšvielu pagatavošanas metode, kas tiek apstrādāta un izgatavota no paša krūšturis.
Visizplatītākais liellopa gaļas griezums ir krūšgali. Daudzi sālīti liellopu gaļas ēdieni tiek pagatavoti sautējuma katlā vai holandiešu krāsnī, iegūstot rozā gaļu. To bieži pārī ar sinepēm, kartupeļiem un kāpostiem un pēc tam izmanto Rubeņa sviestmaizē. Liellopu gaļu bez sālījumiem parasti kūpina un izmanto bārbekjū, kur to var pasniegt bulciņā vai pārī ar ērtiem ēdieniem, piemēram, kartupeļu biezeni, ceptām pupiņām un koleslavu.
Cik ilgi sālīta liellopu gaļa der
Sālīta liellopa krūšu gaļa var ilgt no dienām līdz mēnešiem atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem, tā iesaiņojuma un no tā, vai tā ir svaiga vai vārīta. Vispirms pārliecinieties, vai jūsu liellopa krūšu gaļa nav kļuvusi slikta. Jūs varat pateikt, vai tam ir smarža un skatoties uz to - pārbaudiet, vai ir pazīmes par skābu smaržu, blāvu krāsu vai gļotainu tekstūru. Ja tikai daļa no jūsu liellopa gaļas krūštura ir slikta, varat to nogriezt un pārējo uzglabāt.
Saldēta sālīta liellopu gaļa
Svaigu vai neapstrādātu sālītu liellopu gaļu parasti pārdod vakuumā iesaiņotā sālījumā ar termiņu līdz pārdošanas termiņam. To var atdzesēt iepakojumā līdz septiņām dienām pēc pārdošanas datuma. Tāpat, ja jūs paši gatavojat sālītu liellopu gaļu, tā ir cieši jāiesaiņo un piecas līdz septiņas dienas jāuzglabā ledusskapī. Piezīme: Vakuumā noslēgtu sālītu liellopu gaļu oriģinālajā iesaiņojumā var sasaldēt līdz mēnesim pirms vārīšanas. Pirms vārīšanas nav nepieciešams atkausēt sasaldētu, termiski neapstrādātu kukurūzas liellopu gaļu - to var tieši ielekt katlā ar vārāmu ūdeni.
Vārītu sālītu liellopu gaļu var atdzesēt līdz piecām dienām un sasaldēt līdz diviem mēnešiem.
Sālīta liellopa gaļa
Jūs varat mājās kukurūzu kukurūzā kukurūzā, ievietojot to katlā, kas ir pietiekami liels, lai tajā būtu gaļa. Vienkārši pievienojiet sīpolu, burkānu un seleriju, pirms to pārklājat ar collu ūdens. Pēc tam uzkarsē, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina to, lai ļautu vārīties.
Pēc divām līdz trim stundām gaļa kļūst maiga un gatava šķēlēs un pasniegšanai.
