Herbed Polenta trauks. Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Polenta, itāļu atbilde uz kukurūzas miltu sēnēm, ir garšīga, ārkārtīgi daudzpusīga un ideāls pavadījums visu veidu lietām. Lai arī to var iegādāties gatavu, puristi ir pareizi, sakot, ka tas, ko mājās gatavo, ir labāks. Īsi sakot, kā pagatavot polentu.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa (nedaudz vairāk, rupji samalti, jūs vēlaties, lai kukurūzas milti būtu no smalkas līdz vidēji graudainām smiltīm, nevis miltiem)
- 2 ceturtdaļas ūdens (vārot, ir vairāk parocīgi)
- 1 tējk. sāls (kaudzes)
Soļi, lai to panāktu
Uzlieciet ūdeni uz uguns plašā dibena katlā un pievienojiet sāli.
Kad runa ir par vārīšanos, ļoti lēnā plūsmā pievienojiet kukurūzas miltus (jūs nevēlaties, lai katls pārstātu vārīties), nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai neveidotos kunkuļi.
Apmēram pusstundu turpiniet maisīt tajā pašā virzienā, līdz sēnes sabiezē (jo ilgāk jūs maisīsit, jo labāka būs polenta; gatavā polenta jābūt stingru kartupeļu biezeni konsistenci), pēc vajadzības pievienojot verdošu ūdeni. Polenta tiek izgatavota, kad tā viegli nomizojas no katla sāniem.
Plentenas pagatavošana no tāda nulles prasa diezgan lielas pūles, jo jums tiešām ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā polenta pielīps katla apakšā un sadedzinās. Ja jums patīk polenta, jums jāapsver iespēja iegādāties polenta veidotāju, kas ir katls ar motoru darbināmu bradātni, kas rūpējas par maisīšanu jūsu labā. Turklāt, lai gan polenta ir jauka visu gadu, vasarā to gatavojot, jūsu virtuve tiks sasildīta, un tas ir tas, ko jūs, visticamāk, darītu bez. Komerciāli pagatavotajai polenta nav mājās gatavotas šķirnes konsekvences, taču tā darbosies un ir drausmīgs laika taupīšanas līdzeklis.
Receptes tagi:
- kukurūzas milti
- polenta
- uzkoda
- itālietis
