Egle / Diāna Rattraja
-
Izgrieziet katra tomāta apakšā
Egle / Diāna Rattraja
Salātos vai sviestmaizē jums nav vajadzīgi mizoti tomāti. Ja gatavojat svaigu tomātu mērci vai sautētus tomātus, tomātiem jābūt mizotiem, serdētiem un iesētiem. Rezultāts būs vienmērīgāka mērce bez tajā esošām sēklām, serdes vai mizas. Neuztraucieties, tas ir vienkāršs un ātrs process.
Novietojiet tomātus uz griešanas dēļa ar kāju pusi uz leju. Katra tomāta apakšdaļā sagrieziet seklu X. Ja plānojat tomātus servēt, varat to darīt tagad vai vēlāk, noņemot mizu un / vai sēklas.
-
Ievietojiet tomātus verdošā ūdenī
Egle / Diāna Rattraja
Izmantojot knaibles vai rotātu karoti, divus vai trīs tomātus vienlaikus ievietojiet ātri verdošā ūdenī. Ļaujiet tomātiem vārīties apmēram 15 līdz 25 sekundes. Ādas vienkārši jāsāk sadalīt ap "X". Neatstājiet tomātus ūdenī ilgāk par 60 sekundēm. Pretējā gadījumā tomāti būs nedaudz vārīti.
-
Ievietojiet tomātus ledusūdenī
Egle / Diāna Rattraja
Izmantojot knaibles vai rotātu karoti, pārnesiet tomātus no verdoša ūdens uz lielu ledus ūdens bļodu. Pilnīgi iegremdējiet tos ledus ūdenī. Atkārtojiet darbības, līdz visi tomāti atrodas ledus ūdenī, gatavi mizošanai.
-
Kā nomizot tomātus
Egle / Diāna Rattraja
Kad tomāti ir pilnīgi atdzisuši, noņemiet tos no ledusūdens un nofiksējiet. Sākot ar burtu “X”, tomātu mizu sāk lobīt nost no “X”. Ja nepieciešams, izmantojiet nelielu asu nazi, lai mizotu ādu. Ja vēlaties, tomātus servējiet tagad, ja neveicāt 1. darbību (izmantojot to pašu paņēmienu). Viegli sagrieziet, jo vārīts tomāts var būt trauslāks.
-
Kā sēt tomātus
Egle / Diāna Rattraja
Tomātu sēklai sagrieziet tos uz pusēm šķērsām. Rūpīgi sagriež, jo mizoti tomāti ir īpaši slideni. Lieciet sēklas ārā ar nelielu mērkaroti vai ar pirkstiem. Ja gatavojat zupu vai mērci, ielieciet izmestos tomātu gabaliņus, mizas un sēklas sietā virs bļodas, lai iegūtu papildu sulas. Izmantojiet sulas jūsu receptē vai atdzesējiet, vai sasaldējiet citai lietošanai. Ja paliek kādi izturīgi serdeņa gabali, izgrieziet tos un izmetiet.
-
Tomāti ir gatavi lietošanai
Egle / Diāna Rattraja
Svaigi mizoti tomāti ir gatavi izmantošanai jūsu iecienītajās receptēs, tostarp salātos, mērcēs vai dārzā svaigā gazpacho. Ja vēlaties, tomātu sezonas augstumā varat mizu, serdi un sēt lielu tomātu partiju. Ielieciet sagatavotos tomātus marķētos maisiņos ar rāvējslēdzēju un sasaldējiet tos. Somas labi sakrauj saldētavā un ir viegli atkausējamas zem auksta tekoša ūdens. Izņemiet maisu no saldētavas ikreiz, kad vēlaties vasaras tomātu saldo garšu.
