Gerijs Konners / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 195 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 195 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 123 mg | 41% |
| Nātrijs 960 mg | 42% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 31mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Hijači Čuka burtiski nozīmē “atdzesēti ķīnieši”; tomēr tas ir japāņu ēdiens ar atdzesētām ramen nūdelēm un dažādiem krāsainiem papildinājumiem. Pie iecienītākajiem papildinājumiem pieder olu kreppadeļu, gurķu, šķiņķa, vārītas vistas, vārītu pupiņu kāposti, tomāti, beni shoga (marinēts sarkanais ingvers) un krabja imitācijas sloksnes. Pār nūdelēm un virskārtām lej sojas mērci vai uz sezama pagatavotu mērci.
Šie Japānā ir parastie auksto nūdeļu salāti, un tos vienmēr ir lieliski ēst, kad laiks ir karsts. Japānas restorāni tos parasti apkalpo vasarā.
Šajā receptē tiek izmantotas žāvētas čukamena nūdeles. Hiyaši Čukā vārītas nūdeles neliek karstā zupā. Nūdeles netiek pagatavotas un vēl vairāk mīkstinātas ar karstu šķidrumu, tāpēc žāvēti čukameni izmanto šo recepti. Lieliska lieta par žāvētām nūdelēm ir tā, ka tās ir vieglāk atrast daudzos vietējos veikalos ASV vai tiešsaistē. Viņiem ir arī ilgs glabāšanas laiks, tāpēc ir lieliski turēties savā pieliekamajā. Parasti tās iesaiņo līdzīgi kā žāvētas udona vai soba nūdeles.
Topi parasti ir plāni sagriezta gaļa un dārzeņi, un jūs varat pievienot visu, kas jums patīk. Pat maza tonkatsu (cepta cūkgaļa) var būt lieliska, ja neiebilstat par papildu darbu. Labi darbosies arī kraukšķīgi dārzeņi, piemēram, burkāni un daikon redīsi, un lapu dārzeņi, piemēram, salāti.
Pirms ēšanas varat pievienot galdam papildu etiķi, ja vēlaties. Karaši, japāņu karstās dzeltenās sinepes (nevis rietumu sinepes, piemēram, Dižons) sniegs traukam nelielu atsitienu.
Sastāvdaļas
- 1 tējk. cukurs
- 2 olas (sakultas)
- 4 gab. čukamena nūdeles
- Šķiņķis (sloksnes; vārītas vistas krūtiņas pēc izvēles)
- 1 gurķis (julienned)
- Pārsienam:
- 1/3 tase ūdens
- 3 ēd.k. Japāņu rīsu etiķis
- 2 ēd.k. sojas mērce
- 3 ēd.k. cukurs
- 1 tējk. sezama eļļa
- Sāniem un virskārtām:
- Dekorē: beni shoga (marinēts sarkans ingvers)
- Dekorē: vēlas (žāvētas jūraszāles) strēmeles pārkaisa
- Dekorē: pārkaisa grauzdētas baltās sezama sēklas
- Pēc izvēles: karashi sinepes
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Pievienojiet cukuru sakultā olā un labi samaisiet.
Sildiet nedaudz eļļas kastrolī un ielejiet apmēram ceturto daļu olu maisījuma kastrolī. Olu plāni izklāj un cep, līdz gatavs.
Pagatavojiet četras plānas un apaļas omletes, piemēram, kreppapurus. Omletes sagrieziet plānās sloksnēs.
Lielā katlā uzvāra daudz ūdens un pievieno čukamena nūdeles. Vāra pāris minūtes, ievērojot norādījumus par iepakojumu. Nosusiniet un atdzesējiet nūdeles aukstā ūdenī. Nosusiniet labi.
Ielieciet atdzesētas nūdeles atsevišķās plāksnēs. Krāsaini sakārtojiet gurķu, šķiņķa un olu strēmeles uz nūdelēm.
Dekorē ar beni shoga. Tieši pirms pasniegšanas pārlejiet mērci virs nūdelēm. Apkaisa dažas nori un sezama sēklas. Pasniedz.
Padoms
- Fasētas hiyashi chuka nūdeles var atrast Āzijas pārtikas preču veikalos, lai gan iekļautajā mērcē ir daudz MSG un konservantu. Lai iegūtu veselīgāku variantu, jūs varat viegli pagatavot mērci mājās. Šajā receptē ietilpst pamata hiyashi chuka ar sojas mērces aromātu skābā mērce.
Receptes tagi:
- Nūdeles
- aukstas japāņu nūdeles
- ēdiens
- Āzijas
