Diāna Rattraija
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 6-8 porcijas (6-8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 131 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 12 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6-8 porcijas (6-8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 131 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 8% |
| Piesātinātie tauki 2g | 12% |
| Holesterīns 120 mg | 40% |
| Nātrijs 646mg | 28% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 12g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 108mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ceptais vasaras skvošs ir viegli salabojams un lieliski garšo. Skvošs tiek sagriezts šķēlēs, un tad to saputo ar olu un miltiem un dziļi apcep līdz zeltaini brūnai pilnībai.
Šī ir lieliska uzkoda vai garnīrs. Pasniedziet to ar marināras mērci vai rančo stila mērci iegremdēšanai.
Garšojiet apcepto skvošu ar sāli un pipariem vai izmantojiet garšvielu sāli vai kreolu garšvielu maisījumu.
Sastāvdaļas
- 4 lielas olas (sakultas)
- 3/4 tase piena
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 7 vidēji vasaras skvošs (plāni sagriezti, apmēram 1/4 collas)
- 2 1/2 tases universālu miltu
- 3 līdz 4 tases eļļas (vai daudzums, kas nepieciešams cepšanai)
- Sāls un melnie pipari (pēc garšas; vai ar garšvielām pievienots sāls vai kreola maisījums)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet apmēram 2 līdz 3 collas augu eļļas smagā katliņā līdz 360 F vai arī izmantojiet elektrisko fritieri.
Bļodā apvienojiet olas, pienu un sāli un saputojiet, lai sablenderētu.
Ielieciet miltus plašā, seklajā bļodā vai plāksnē.
Iemērciet ķirbi olu mīklā un pēc tam sasmalciniet šķēles miltos, līdz tas ir labi pārklāts.
Apcep partijās dziļos, karstajos taukos, apmēram 360 F, līdz zeltaini brūnai.
Nosusiniet uz papīra dvieļiem.
Apcepiet ceptas skvoša šķēles ar sāli un pipariem vai ar kreolu vai garšvielu sāls maisījumu.
Padomi
- Ēdienu sagrieziet pēc iespējas vienveidīgāk, lai gabaliņi gatavotos vienmērīgi. Ja eļļa ir pārāk bieza, iekšpuse joprojām var būt neapstrādāta, ja ārpuse ir pabeigta. Ja eļļa sasniedz smēķēšanas punktu un jūs turpināt sildīt, tā var aizdegties. Ja tas notiek, izslēdziet siltumu vai atvienojiet ierīci no elektrotīkla un nekavējoties uzlieciet metāla katlu virs katla, lai liesmas noslāptu. Vienmēr turiet metāla vāku tuvumā, ja nepieciešams, un nelietojiet ūdeni uz tauku uguns ! Izmantojiet metāla traukus; plastmasa izkausēsies. Izmantojiet nelielu stiepļu grozu vai rievotu metāla karoti, lai nolaistu ēdienu cepšanas mašīnā un izceltu to. Saglabājiet partijas pietiekami mazas, lai ēdiens nepieskartos. Nelielas partijas arī nodrošina, ka eļļas temperatūra ātrāk atgriežas. Pēc pārtikas partijas noņemšanas nogaidiet, līdz eļļa atgriežas temperatūrā, pirms pievienojat vairāk pārtikas. Tūlīt pēc izņemšanas no karstās eļļas nogaidiet cepto ēdienu uz papīra dvieļiem vai uz plaukta.Lai uzturētu ēdienu karstu, gatavojot nākamās partijas, cepešpannu ar papīra dvieļiem un uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F. Apcepto ēdienu pārnes uz izklātā cepešpannas cepeškrāsnī. Zivju cepšanai izmantoto eļļu glabājiet atsevišķi no citiem pārtikas produktiem izmantotās eļļas. Ar atdzesētu izlietoto cepamo eļļu nofiltrējiet to un uzglabājiet ledusskapī pārklātā traukā.
Receptes tagi:
- Skvošs
- garnīrs
- dienvidu
- nedēļas nakts
