TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Nobrieduši persiki turpinās nogatavoties pēc to novākšanas *, tāpēc, kad pienāk laiks tos uzglabāt, jums ir vairākas iespējas. Visos gadījumos, ja viņi nevar atrasties uz koka, persikiem vislabāk patīk sēdēt uz pleciem un nepieskarties viens otram, kā parādīts. Ja tomēr ļauties viņu vientuļajai dabai jums ir pārāk neērti, dodieties uz priekšu un salieciet tos maisos vai bļodiņās, vienkārši mēģiniet izvairīties no pārāk daudz kraušanas citu virsū. Kad tas būs jums prātā, izlemiet, kā tos uzglabāt, pamatojoties uz to, cik viņi ir nogatavojušies.
Ilustrācija: Terēza Čieči. © Egle, 2019. gads
Perfekti nogatavojušies persiki
Ja persiki, kas jums ir pie rokas, ir pilnīgi nogatavojušies, bet jūs neesat gatavs tos ēst, vienkārši glabājiet tos ledusskapī. Auksts radikāli palēninās viņu nogatavošanās talantus. Bieži pārbaudiet atdzesētus persikus; aukstais gaiss ledusskapī atūdeņo, tāpēc uzmanieties, lai nerastos grumbaina āda - gan žāvēšanas, gan pārmērīgas nogatavošanās pazīme. (Īsāk sakot, pilnīgi nogatavojies persiks jāēd pēc iespējas ātrāk.)
Persiki, kas nav gatavi lietošanai
Ja tomēr jūsu persiki varētu būt nedaudz mīkstāki un aromātiskāki, tad turiet tos pie virtuves letes. Jūs pat varat ļaut viņiem sēdēt saules staros, lai mazliet paātrinātu lietu (tikai pārliecinieties, ka vietas nav pārāk karstas).
Stingri persiki
Persikiem, kas joprojām ir diezgan stingri un kurus vēlaties, lai tie virzītos pa nogatavošanās ceļu, ielieciet tos papīra maisiņā - tas dabiski uztvers etilēna gāzi un paātrinās to pilnveidošanos.
Ātrums lietas
Vai jūs joprojām neesat pietiekami ātrs? Somā pievienojiet banānu - jo gatavāks, jo labāk - vai ābolu vai bumbieri. Šie augļi izdala vēl vairāk etilēna nekā persiki un pierunās persikus kopā.
Pārbaudiet bieži
Kad persiki ir turēti uz letes vai izmantoti papīra maisiņu paņēmieni, pēc tam, kad katrs persiks ir nogatavojies, noteikti to apēdiet vai pārvietojiet uz ledusskapi, līdz esat gatavs to ēst, lai tas nenonāktu no nogatavošanās līdz sapuvis.
Ļaujiet viņiem elpot
Visos gadījumos persikiem ir jāelpo, tāpēc papīra maisiņi vai plastmasas maisiņi ar tiem izgrieztiem caurumiem ir vislabākā likme, ja vēlaties tos kaut kādā veidā ievietot. Tikai atceraties, ka papīra maiss virzīsies gar to nogatavošanos, ja vien jūs to ievietosit ledusskapī.
Ilgākai uzglabāšanai
Vai nevar pietiekami ātri apēst visus pie rokas esošos persikus? Iesaldējiet tos! Saldēti persiki ir pasakaini maizes izstrādājumos un kokteiļos, kā arī saldējumā. Plašāku informāciju skatiet sadaļā Kā iesaldēt persikus.
* Lūdzu, ņemiet vērā, ka priekšmets ir nobrieduši persiki . Neskatoties uz persiku auglīgajiem nogatavošanās talantiem, pārāk zaļi novāktie persiki nekad pirms augļu pilnīgas nogatavošanās nekad pienācīgi nenogatavojas. Tā noteikti ir situācija, kad jāstrādā ar dabu, nevis jāmēģina to pārspēt!
Vienkāršs ceļvedis garšīgu persiku konservēšanai
