Getty attēli / Fabio Bianchini
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Pasīvais laiks: 20 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 114. lpp | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 114. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 9 mg | 3% |
| Nātrijs 492 mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 19% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 86 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Baklažānu parmezāns var būt garšīgs visā krāšņumā, bet arī smagajā pusē. Šī bezglutēna recepte vienkāršai un vienkāršotai pieejai itāļu klasikai ir kā dekonstruēts baklažānu Parmezāns - visas garšīgās garšas, taču nedaudz citā formā.
Tā vietā, lai pīpētu olu mazgātājā un ceptu, baklažānu tā vietā grauzdē cepeškrāsnī, līdz tas ir mīkstināts. Daļēji pagatavotos baklažānus pēc tam apvieno ar marināru, nelielu daudzumu daļēji sasmalcinātas sasmalcinātas mocarellas, pievieno garšvielas un cep cepeškrāsnī līdz burbuļošanai.
Bez maizes cepšanas, bez olām un bez miltiem - tikai svaigs baklažāns, jūsu iecienītākā marinārijas mērce, žāvēti augi un mazliet siera šim klasiskajam baklažānu Parmezāna gaumīgumam. Marinārijas mērci var pagatavot mājās vai pagatavot no burciņas vēl ātrāku nedēļas nakts maltīti.
Šī baklažānu parmezāna saīsinātā versija var kalpot kā garnīrs jebkurai galvenajai maltītei. Vai arī jūs pats varat pagatavot maltīti, nopērkot sirsnīgu palīgu virs kaudzes bezglutēna makaronu vai kārtojot uz grilētas vistas krūtiņas.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas. baklažāni (vai nu viens liels, vai divi mazi), sagriezti 1/2 "biezos gabaliņos
- 1/2 ēd.k. Nerafinēta olīveļļa
- 3 tases iecienītākās marinārijas, sadalītas
- 1 glāze ar zemu mitruma daļu vājinātas sasmalcinātas mocarellas, sadalīta
- 1 tējk. žāvēts oregano
- 1/2 tējk. ķiploku pulveris
- 1/2 tējk. sīpolu pulveris
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 F. Atceliet trauku, kas ir drošs no 9x9.
Sakārtojiet sagrieztus baklažānu gabalus vienā slānī virs dažām biezām papīra dvieļu loksnēm. Pārkaisiet šķipsniņu jūras sāls virs baklažāna. Ļaujiet sēdēt 20 minūtes, lai izvilktu lieko mitrumu.
Novietojiet baklažānu gabalus uz lielas, ar apmali sagrieztas cepšanas lapas, kas izklāta ar silikona paklāju vai pergamenta papīru. Pārlejiet olīveļļu virsū un nolieciet virsu. Baklažānu gabalus vienmērīgā kārtā kārtojiet uz cepešpannas. Cep 20 minūtes 400 F temperatūrā, līdz mīkstina.
Izņemiet vārītus baklažānu gabalus no cepeškrāsns un iemērciet lielā maisīšanas traukā. Virsū ielej 1 glāzi marināras, 1/2 tase sasmalcinātas mocarellas, oregano, sīpolu pulveri un ķiploku pulveri. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Sajauc, līdz labi apvienots.
Ielejiet sajaukšanas trauka saturu 9x9 cepeškrāsnī droša trauka apakšā. Augšā ar atlikušajām 2 glāzēm marinārijas.
Cep 10 minūtes temperatūrā 400 F, nesegtā veidā. Pārklājiet vienmērīgi sagrieztu mocarellu virsū un atgrieziet cepeškrāsnī, lai ceptu vēl kādas 10-15 minūtes, līdz siers izkusis un mērce kupla.
Pirms pasniegšanas ļaujiet 10 minūtes atdzist.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes, lai pārliecinātos, ka produkts nesatur lipekli. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- Mozzarella
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
