Casper1744Studio / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 323 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 39 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 323 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 272 mg | 91% |
| Nātrijs 1236 mg | 54% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 39g | |
| Kalcijs 238mg | 18% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ikviens zina, ka omārs lieliski garšo, vienkārši pasniedzot ar dzidrinātu sviestu un citrona glāzi. Lai izvēlētos Āzijas variantu tēmā, vēžveidīgo sapārojiet ar mazliet cūkgaļas un garšvielu piedevu. Pēc tam sagatavojiet garšas kārpiņas un sajūtas reibinošajam uzbrukumam. Šī recepte ir pārpublicēta ar Madame Wong ķīniešu ilgstošās pavārgrāmatas atļauju.
Sastāvdaļas
- 2 omāru astes (apmēram 1 mārciņa katra)
- 1 tējkarote sāls
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 1 ēdamkarote sālītas melnās pupiņas (sauktas arī par raudzētām melnajām pupiņām) samīca un iemērc 1 ēdamkaroti ūdens
- 1 ēdamkarote ingvera (smalki sagriezta)
- 1 kausiņš (smalki sagriezts)
- 1/4 mārciņas zemes cūkgaļas
- 2 ēdamkarotes šerija
- 1 ēdamkarote vieglas sojas mērces
- 1 glāze vistas gaļas
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes (izšķīdināta 2 ēdamkarotes ūdens)
- 2 ķemmītes (sagriezti 1 collas gabaliņos)
- 1 ola (saputota)
- 2 līdz 4 tases eļļas dziļi cepšanai un maisīšanai
Soļi, lai to panāktu
Pārgrieziet katra omāra asti uz pusēm. Rūpīgi nomazgājiet. Notekas. Astes sagrieziet gabalos, kas ir 1/2 collas gari, atstājot čaumalas.
Uz omāra apkaisa 1/2 tējkarotes sāls un miltus.
Bļodā sajauc ķiplokus ar melno pupiņu maisījumu. Labi samaisiet.
Sildiet eļļu cepšanai līdz karstā kūpināšanai. Ielieciet omāra gabaliņos. Cepiet dziļi, līdz čaumalas ir sarkanas. Notekas. Noņemt.
Wokā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas. Apmaisīt un apmaisīt melno pupiņu maisījumu 30 sekundes. Noņemt.
Apsildiet 2 ēdamkarotes eļļas wok. Apmaisiet ingveru un kausiņu apmēram 30 sekundes, līdz rodas aromāts. Pievienojiet cūkgaļu. Maisa-apcep uz lielas uguns, līdz krāsa mainās. Pievienojiet 1 ēdamkaroti šerija, sojas mērci, melno pupiņu maisījumu un krājumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pievienojiet omāru gaļas maisījumam. Pievienojiet 1 ēdamkaroti šerija. Piesegt. Pavārs 3 minūtes.
Noņemiet vāku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sabiezē mērci ar izšķīdinātu kukurūzas cieti. Sezona ar 1/2 tējkarotes sāls. Pievienojiet sīpolus. Lēnām ielejiet sakultu olu. Maisot apcep apmēram 10 sekundes. Noņemt.
Receptes tagi:
- Omārs
- uzkoda
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
