Diāna Rattraija
- Kopā: 2 stundas 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 30 minūtes
- Raža: kalpo no 6 līdz 8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 490 | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 1 g | Ogļhidrāti |
| 54 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo no 6 līdz 8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 490 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 36% |
| Piesātinātie tauki 11g | 55% |
| Holesterīns 172 mg | 57% |
| Nātrijs 121 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 1g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumviela 54g | |
| Kalcijs 48 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maigs, sulīgs kūpināts cūkgaļas plecs ir aromatizēts ar vienkāršu glazūru, kas pagatavota ar aprikožu konserviem. Cepeti vispirms vāra ar garšvielām, pēc tam to glazē un cep līdz pilnībai. Pasniedziet cūkgaļas plecus ar kartupeļiem vai saldajiem kartupeļiem kopā ar iecienītākajiem dārzeņiem.
Kūpinātas cūkgaļas plecs (vai Bostonas muca) ir pazīstams arī kā "piknika šķiņķis". Īsts šķiņķis nāk no dzīvnieka pakaļkājas un augšstilba, bet piknika šķiņķis - no pleca.
Cūkgaļu var izmantot arī sviestmaizēm. Pasniedziet to sagrieztu vai sasmalcinātu uz bulciņām ar sinepju grila mērci vai vienkāršām dzeltenām sinepēm.
Brokastīs izmantojiet pārpalikumus cepumos vai sagrieztu kūpinātu cūkgaļu gabaliņos ar kubiņiem, pupiņām, zaļumiem vai kastroli. Gaļie kauli veido pasakainu zupas krājumu.
Sastāvdaļas
- 1 kūpināta cūkgaļas pleca daļa bez kauliem vai Bostonas muca, apmēram 2 1/2 līdz 3 1/2 mārciņas
- 4 melnie pipari
- 2 veselas krustnagliņas
- 1 vidēja lauru lapa
- 1/2 tase aprikožu konservu vai ananāsu konservi
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet cūkgaļas plecu lielā holandiešu cepeškrāsnī vai 6 ceturtdaļu krājumos; pārklāj ar ūdeni.
Pievienojiet cūkgaļai piparu grauzdiņus, krustnagliņas un lauru lapu un uzkarsējiet. Samaziniet siltumu un sautējiet apmēram 2 stundas vai līdz kūpināta cūkgaļa ir ļoti maiga. Noņemt no karstuma; ļauj gaļai atdzist.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Lieciet cepešpannu vai 9 līdz 13 collas cepšanas pannu ar foliju.
Aprikožu konservus katliņā sasilda uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī tieši līdz mīkstināšanai.
Ievietojiet atdzesētu cūkgaļu sagatavotajā cepešpannā un notīriet to ar aprikožu konserviem.
Cepiet cūkgaļas plecu uzkarsētā cepeškrāsnī 30 līdz 40 minūtes.
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- ēdiens
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
