Diāna Rattraija
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: kalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 773. lpp | Kalorijas |
| 49 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 68 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 773. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 49g | 63% |
| Piesātinātie tauki 29g | 147% |
| Holesterīns 581 mg | 194% |
| Nātrijs 1647mg | 72% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 68g | |
| Kalcijs 622mg | 48% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Mūsu omāru sautējums ir salīdzinoši viegli pagatavojams, diezgan garšīgs, un tas piedāvā jaunu uzņemt šo apburošo gliemeni. Iegādājieties veselus omārus vai iegādājieties omāru gaļas gabaliņus sautējumam, taču pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz gaļas, lai pasniegtu chunky un pildījuma zupu.
Omāros parasti ir zems tauku līmenis, lai arī tie ir īpaši paaugstināti holesterīna līmeņa dēļ, tāpēc, lai arī tas ir ārstniecisks līdzeklis, tiem nevajadzētu būt jūsu ikdienas uztura sastāvdaļai, ja jums ir jākontrolē holesterīna līmenis asinīs. Viņi tomēr galdā nogādā 28 gramus olbaltumvielu katrā 6 unces porcijās, kā arī daudz minerālvielu un vitamīnu, piemēram, B-12.
Kamēr mūsu sautējums satur sviestu un pienu, palielinot tauku saturu, to ik pa laikam var baudīt kā veselīga uztura sastāvdaļu. Pasniedz ar zaļajiem salātiem un kraukšķīgu maizi.
Sastāvdaļas
- 2 lieli omāri (kopā apmēram 4 mārciņas, vārīti; vai apmēram 4 tases omāru gaļas)
- 4 līdz 6 ēdamkarotes sviesta
- 6 tases piena
- 2 tases smaga krējuma
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- Paprika pēc garšas
- Pēc izvēles: pēc vēlēšanās izžāvējiet heresu
- Dekorē: svaigi pētersīļi vai zaļie sīpoli (sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izņemiet gaļu no tvaicētiem omāriem un sagrieziet to kubiciņos vai sagrieziet kubiņā jau destilēto omāru gaļu.
Pannā apcep gaļu bagātīgā sviesta daudzumā (4–6 ēdamkarotes), līdz tā ir viegli apbrūnējusi. Esiet piesardzīgs, lai nesadedzinātu sviestu un nelietotu ghee.
Atsevišķā pannā uzkarsē pienu, uzmanot, lai tas vārītos.
Pievienojiet omāra gaļu karstajam pienam un lēnām vāriet 5 līdz 10 minūtes.
Iemaisa smago krējumu un gandrīz visu uzvāra, bet ne vairāk. Nolaidiet siltumu.
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un nedaudz paprikas pēc krāsas. Ja vēlaties, pievienojiet šerija domuzīmi, lai iegūtu papildu garšu.
Dekorē ar sagrieztiem zaļajiem sīpoliem vai sasmalcinātiem pētersīļiem.
Pasniedziet karstu un baudiet!
Kā iegādāties omāru
Šeit ir daži padomi, kā pēc iespējas labāk izmantot omāru iegādi:
- Pērciet omārus, kas, salīdzinot ar izmēru, šķiet smagi.Izvēlieties omārus, kuri nepārtraukti pārvietojas, kuriem ir ciets apvalks, un kuriem ir divas antenas. Pērciet omārus, kuru spīļu joslas izskatās tīras un tajos nav netīrumu vai sakrājušos netīrumu.Nopirkt omārus ar dzīvīgu krāsu. Tas nenozīmē, ka tiem jābūt sarkaniem, jo šī krāsa parādās tikai pēc vārīšanas. Ar dzīvīgumu mēs domājam veselīgu izskatu ar nokrāsu, kas var nokrist no brūnas, līdz melnā krāsā. Omāru pirkšana ziemā ir dārgāka, jo omāri pārvietojas uz jūru un to noķeršana prasa vairāk laika un pūļu. Karstāki mēneši rada omāru pārpilnību, tāpēc cenas pazeminās. Pieprasījuma dēļ šie čaulgliemji ir ļoti dārgi augustā, bet septembrī cenas atkal pazeminās. Kritums ir arī piemērots laiks, lai par kvalitatīvu cenu iegādātos kvalitatīvu omāru.
Receptes tagi:
- Omārs
- ēdiens
- amerikānis
- Jaungada
