burwellphotography / Getty Images
- Kopā: 37 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 7 minūtes
- Raža: no 3 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 988. lpp | Kalorijas |
| 97 g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 26 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 988. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 97g | 124% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 79 mg | 26% |
| Nātrijs 713 mg | 31% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 26g | |
| Kalcijs 29mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kraukšķīgi sniega zirņi, kurus Ķīnā sauc arī par mangetout, ir būtiska ķīniešu virtuves sastāvdaļa. Šajā receptē tie labi apvienojas ar maigu, smalki marinētu vistu, lai viegli pagatavotu maisījumu, kas pildīts ar ķīniešu garšām. Tas, protams, būs trāpījums.
Sastāvdaļas
- 3/4 vistas gaļas (vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas)
- 1 tase sniega zirņu (mangetout)
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sāls (pēc vēlēšanās)
- 1 1/2 tases zemesriekstu eļļas (vai augu eļļa, rapša ir laba)
- Marinādei:
- 1 ēdamkarote vieglas sojas mērces
- 1 1/2 tējkarotes rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1/2 tējkarotes sezama eļļas
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes
- Par mērci:
- 1/3 tase ūdens
- 1 1/2 ēdamkarotes austeru mērces
- 1 1/2 tējkarotes rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagrieziet vistas gaļu lielos kubiņos. Pievienojiet marinādes sastāvdaļas, pēdējās pievienojot kukurūzas cieti. Marinējiet vistu 20 līdz 30 minūtes.
Kamēr vistas marinē, pagatavojiet mērci un sastāvdaļas. Nelielā bļodiņā apvienojiet mērces sastāvdaļas, saputojot kukurūzas cieti. Sējiet sniega zirņus, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Sildiet wok un pievienojiet 1 1/2 tases eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet vistas gabaliņus. Blanšējiet karstā eļļā apmēram 30 sekundes, izmantojot lāpstiņu vai garos vārīšanas irbulīšus, lai atdalītu vistas gabaliņus. Noņemiet vistas gabaliņus un noteciniet.
No wok noņemiet visu eļļu, izņemot 2 ēdamkarotes. Pievienojiet sāli. Pievienojiet sniega zirņus. Maisa, līdz sniega zirņi kļūst spilgti zaļi (apmēram 2 minūtes).
Pievienojiet vistu atpakaļ pannā. Dodiet mērcei ātri atkārtotu maisījumu un pievienojiet wok vidū, ātri maisot, lai sabiezētu.
Kad mērce sabiezē, visu samaisa. Karsē caur un pasniedz karstu.
Receptes tagi:
- Cālis
- ēdiens
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
