Egle
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: kalpo no 8 līdz 10
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 71 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo no 8 līdz 10 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 71 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 238 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 41 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Chermoula ir bieza marināde zivīm un daudzu Marokas un Ziemeļāfrikas zivju ēdienu pamats, piemēram, ceptas sardīnes, kas pildītas ar chermoula, un zivju tagīns, ko sauc par mqualli slāņu kartupeļu, tomātu, zivju un papriku. Lai arī katrai valstij ir sava chermoula versija un ir vairākas variācijas, garša vienmēr ir ļoti līdzīga.
Chermoula tekstūra ir ļoti patīkama un daudzveidīga. Papildus zivīm to var izmantot arī vistas vai gliemenes marinēšanai; vienkārši pievienojiet papildu ūdeni, lai to atšķaidītu, atstājiet gaļu tajā atpūsties līdz dienai un grilējiet vai cepiet pēc vēlēšanās.
Šī klasiskā chermoula recepte ir ātri un viegli pagatavojama. Pielāgojiet pikantuma līmeni atkarībā no jūsu vēlmēm. Tā kā tas dod labu daudzumu (pietiekami, lai marinētu 4 un 1/2 mārciņas zivju), jūs varat nedaudz ietaupīt, lai pievienotu to ceptiem kartupeļiem vai veggies vai sajauktu kuskusā vai rīsos.
Sastāvdaļas
- 1 liels ķekars ķekars (koriandrs, smalki sagriezts, tikai mazas lapas un mazi kātiņi)
- 4 ķiploka daiviņas (saspiestas vai smalki sagrieztas)
- 2 ēdamkarotes paprikas
- 1 ēdamkarote ķimenes
- 1 tējkarote sāls (vai vairāk, pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1 tējkarote ingvera
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 tējkarotes safrāna pavedieni (drupināti)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 mazs citrons (sula)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sajauc visas sastāvdaļas bļodā.
Egle
Chermoula tagad ir gatava gaļas un dārzeņu marinēšanai, kartupeļu mērcēšanai pirms cepšanas vai samaisīšanai rīsos, kvinojā vai kuskusā.
Izbaudi!
Domā ārpus kastes
Kaut arī ierosinātais chermoula lietojums ir kā prieks vai marināde zivīm, jūs varat spēlēties ar šo garšīgo berzēšanas garšu un pievienot to citiem izstrādājumiem:
- Ielieciet veselu vistu ar citronu, laima, sīpola, burkāna un selerijas gabaliņiem, kas pārklāti ar marinādi, un starp vistas gaļu un gaļu ielieciet vēl nedaudz chermoula, pievienojot arī bagātīgus sviesta gabaliņus. Sasmērējiet ar olīveļļu un pirms cepšanas apkaisa sāli un piparus. Gatavojiet dažus rīsus ar ēdamkaroti chermoula, pievienojiet grilētu svārku steiku un augšpusē ar svaigu koriandra un laima ķīļiem.Nogrieziet veselu svaigu bageti, uzklājiet bagātīgu chermoula kārtu uz abas puses un kārtu uz pastrami, arugula, aisberga salātiem un kazas sieru novatoriskai varoņa sviestmaizei. Sagrieziet mazos gabaliņos kā viesību uzkodu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes chermoula 1 glāzei pilna tauku grieķu jogurta. Sajauciet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, laima sulu, sāli un pipariem, lai iegūtu veggie un čipsi.
Receptes tagi:
- marināde
- chermoula
- garnīrs
- marokāņu
