Granny Smith Applesauce. © Miri Rotkovitz
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: kalpo no 6 līdz 8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 135 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 36 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo no 6 līdz 8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 135 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 6 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 36g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 21mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Lai arī kaut ko tik vienkāršu kā ābolu mērce varētu šķist viegli pagatavojama, ideālas konsistences un salduma atrašanai ir nepieciešami daži izmēģinājumi un kļūdas. Tā kā tas ir viens no pirmajiem cietajiem ēdieniem, ko piešķir mazuļiem, ābolu mērce runā arī par mātišķu mīlestību un skaistām atmiņām.
Mēs šeit piedāvājam gan ātro versiju, gan oriģinālo, kurā vārīšanas procesā tiek izmantoti ābolu mizas un serdeņi.
Šis ēdiens ir vienkāršs, un to var turēt ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas. Pasniedziet to ar grauzdētu cūkgaļu vai tītaru, pievienojiet to kliju smalkmaizītēm vai vaniļas mārciņas kūkai vai ēdiet to ar karoti ar kādu granolu.
Sastāvdaļas
- 8 Granny Smith āboli (mizoti, servēti un sagriezti šķēlēs)
- 1/2 tase ābolu sulas
- Kanēlis (pēc garšas)
- Cukurs (pēc garšas)
- 3 veselas krustnagliņas
- Pēc izvēles: 1/2 tase žāvētu dzērveņu (vai pēc garšas)
- Pēc izvēles: (1/2 tase ūdens)
Soļi, lai to panāktu
ĀTRĀ VERSIJA
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā, ar smagu dibenu katliņā vai holandiešu krāsnī apvienojiet ābolu šķēles un ābolu sulu vai ūdeni.
Liek pār vidēji augstu karstumu un vārot nesegtu, bieži maisot, līdz āboli sāk izdalīties sulas un maisījums sāk vārīties.
Pievienojiet krustnagliņas, samaziniet siltumu un pārklājiet.
Vāra uz lēnas uguns, bieži maisot un sasmalcinot ābolus ar lāpstiņu, apmēram 15 līdz 20 minūtes, līdz augļi ir maigi un maisījums ir rieciens. Ja jūs vēlaties gludāku ābolu mērci, pagatavojiet to nedaudz ilgāk un pievienojiet 1/4 papildu šķidruma, sulas vai ūdens.
Noņemiet no uguns, izmetiet krustnagliņas un pēc garšas saldiniet ar kanēli un cukuru.
Iemaisa žāvētas dzērvenes, ja izmanto.
Pasniedziet siltu vai pārvietojiet uz pārklāta trauka un uzglabājiet ledusskapī.
Izbaudi!
ORIĢINĀLĀ VERSIJA
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet ābolu mizas lielā, katliņā ar smagu dibenu vai holandiešu krāsnī un pārklājiet ar ūdeni.
Vāra uz vidējas uguns, līdz mizas ir mīkstas un ūdens ir ābolu sulas krāsā, apmēram 15 līdz 20 minūtes.
Apstrādājot bļodu, maisījumu ielej caur smalku acu sietiņu. Ietaupiet šķidrumu bļodā un izmetiet mizas un serdeņus.
Oriģinālajā kastrolī vai holandiešu cepeškrāsnī ielieciet pietiekami daudz "ābolu šķidruma", lai tik tikko pārklātu sagrieztus ābolus.
Pievienojiet krustnagliņas.
Gatavojiet virs vidēji augstas uguns, bieži maisot, līdz āboli ir mīksti un mērce ir sagriezta. Lai iegūtu vienmērīgāku mērci, pievienojiet vairāk ābolu šķidruma vai ūdens un vāriet ilgāk.
Izmetiet krustnagliņas un pēc garšas pievienojiet kanēli un cukuru.
Pēc vēlēšanās pievienojiet žāvētas dzērvenes.
Pasniedziet siltu vai pārlejiet uz pārklāta trauka un uzglabājiet ledusskapī.
Izbaudi!
Ēdienu gatavošanas padomi
Izpildiet šos īsos padomus, lai palīdzētu sasniegt brīnišķīgu ābolu mērci:
- Ja veidojat šīs receptes oriģinālo versiju, laba ideja ir noņemt sēklas no ābolu serdeņiem. Pretējā gadījumā ābolu sula var izrādīties rūgta. Lai gan receptē ir nepieciešami Granny Smith āboli, nekautrējieties aizstāt savus iecienītos daudzfunkcionālos ābolus vai izmantot šķirņu sajaukumu. Saldā pīrāga āboli, piemēram, Pink Lady, Cameo, Braeburn vai Jonagold, darbojas labi. Oriģinālajā receptē tika ieteikts pievienot kanēli un cukuru pēc vārīšanas pēc garšas, tomēr saldumu ir vieglāk pielāgot, kad āboli jau ir sadalīti mērcē. Ūdens labi darbosies, ja pie rokas nebūs ābolu sulas.
Receptes tagi:
- Košers
- mērces
- košers
- Ziemassvētki
