Magrig / Getty Images
- Kopā: 3 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 3 stundas
- Raža: 10 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 519. lpp | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 57 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 10 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 519. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 8g | 38% |
| Holesterīns 162 mg | 54% |
| Nātrijs 420 mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 57g | |
| Kalcijs 51mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vecmodīgā dārzeņu liellopa zupa varētu nebūt iedomātā, taču tā ir aromātiska, apmierinoša zupa, kas iepriecinās un iepriecinās visu ģimeni. Šī recepte rada lielu partiju, bet pārpalikumi netiks izšķiesti; zupa ir vēl labāka nākamajā dienā!
Liellopu kātiņi, kurus dažreiz sauc par "zupas kauliem", zupām un sautējumiem piešķir lielisku garšu. Liellopu kātiņi parasti piedāvā bagātīgu gaļas daudzumu. Ja kauli nav gaļīgi, pievienojiet mārciņu kauliņā sagrieztu kauliņu vai apaļu gabalu un meklējiet to kopā ar liellopa kātiem.
Arī zupa ir universāla. Ja vēlaties, varat zupai pievienot vēl dažus dārzeņus. Apmēram 30 minūtes pirms zupa ir gatava, pievienojiet saldētus zirņus vai jauktus dārzeņus. Vai arī pievienojiet dažus kubiņos sagrieztus rutabaga un pastinakus kopā ar burkāniem un kartupeļiem.
Sastāvdaļas
- 4 mārciņas liellopu kātiņi
- 2 ēdamkarotes speķa pilienu (vai augu eļļas)
- 2 ceturtdaļas auksta ūdens (vai nesālīta liellopu gaļa)
- 1 tējkarote košera sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu (vai pēc garšas)
- 1 mazs sīpols
- 5 vidēji burkāni
- 1/2 mārciņa svaigu zaļo pupiņu (vai saldētu)
- 1 mārciņa sarkanas ādas kartupeļu (apmēram 2 tases kubiņos)
- 2 kātiņi selerijas
- 1 (14, 5 unces) tomātus var sagriezt kubiņos
- 1/4 tase garengraudu rīsu (vai grūbas)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
Soļi, lai to panāktu
Sildiet bekona pilienus vai eļļu lielā holandiešu cepeškrāsnī vai trauku traukā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet liellopa kātus un vāriet, pagriežot, līdz tas ir labi apbrūnināts no abām pusēm.
Pārklājiet liellopa gaļu ar ūdeni vai krājumu; uzkarsē līdz lielam karstumam.
Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet.
Liellopu gaļai pievieno 1 tējkaroti košera sāls, 1/4 tējkarotes piparu un sasmalcinātu sīpolu; pārklāj pannu un vāra uz lēnas uguns 2 stundas.
Tikmēr apmēram 15 minūtes pirms 2 stundām burkānus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs (apmēram 1/4 collas). Apgrieziet zaļās pupiņas un sagrieziet tos 2 collu garumā. Nomizojiet kartupeļus, ja vēlaties, un sagrieziet tos 1/2 collu kauliņos. Seleriju plāni sagrieziet šķēlēs.
Liellopa gaļai un sīpoliem pievienojiet atlikušos dārzeņus, tomātus ar kauliņiem ar kauliņiem un rīsus.
Pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu ilgāk. No kauliem noņem gaļu; izmet kaulus. Gaļu sagrieziet kauliņā un pievienojiet to zupai.
Nogaršojiet zupu un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas.
Samaisiet pētersīļus zupā un pasniedziet karstu ar cepumiem vai kraukšķīgu maizi vai rullīšiem.
Padoms
- Uzglabājiet zupu ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas vai sasaldējiet to līdz 2 mēnešiem. Ja zināt, ka sasaldēsit zupu, pagatavojiet dārzeņus līdz maigai. Viņiem būs mazāka iespējamība, ka atkārtota sildīšana sabruks. Un pirms saldēšanas pārliecinieties, ka zupa ir pilnībā atdzisusi. Ievietojiet podu ledus vannā, lai ātri atdziest. Vēl viena iespēja ir šī sirsnīgā dārzeņu liellopa zupa, kas pagatavota ar dažādiem dārzeņiem, bet bez papildu cietes.
Receptes tagi:
- liellopa zupa
- Zaļās pupiņas
- ēdiens
- amerikānis
