Pols Poplis / Getty Images
Līdzīgi kā laba kafijas uzglabāšana, pareiza tējas uzglabāšana ir obligāta dzērienu glabāšanas laikam, kvalitātei un aromātam. Uzziniet, kā tēju uzturēt svaigu un garšīgu, izmantojot šos vienkāršos tējas uzglabāšanas padomus.
Uzglabāšanas apstākļi, no kuriem jāizvairās
Izvairoties no tikai pieciem uzglabāšanas apstākļiem, jūsu tējas glabāšanas laiks ievērojami mainīsies. Šie faktori ir gaisma, siltums, mitrums, smaka un gaiss.
Gaismas un UV stari ļoti ātri noārda jūsu tēju. Neiegādājieties tēju no pārdevējiem, kuri tīro tēju uzglabā stikla vai plastmasas traukos, un neuzglabājiet tēju pilnīgi skaidrā, ja vien neplānojat to uzglabāt tumšā skapī.
Karstums noārda arī jūsu tēju. Neizvietojiet to saulē vai tādu siltuma avotu tuvumā kā plītis vai krāsnis.
Arī mitrums rada problēmas; tēja ir stabila plauktā, jo tā ir sausa un ļoti viegli absorbē ūdeni no gaisa. Kamēr tas nav gatavs brūvēt, turiet to prom no verdoša ūdens. Jums būs arī izdevīgi izvairīties no citām mitrām vietām, piemēram, virs trauku mazgājamās mašīnas ventilācijas atveres vai ledusskapja. Jūs arī nevēlaties pakļaut savu tēju šķidram mitrumam, ja vien to nevārīsit.
Smarža ir tāda, ko tēja absorbē ļoti viegli. Šī tējas īpašība ļauj radīt pārsteidzošas aromātiskas tējas, piemēram, Jasmine Pearls. Tas arī nozīmē, ka tējas glabāšana garšvielu skapja, atkritumu tvertnes vai cita smakas avota tuvumā ir nē.
Gaisa iedarbība palielina iespēju, ka jūsu tēja absorbēs mitrumu un smakas. Izvairieties no tējas atstāšanas, aizzīmogojot to ar lieko gaisu iepakojumā vai neuzglabājot porainos iepakojuma materiālos, piemēram, papīra maisiņos.
Kā pareizi uzglabāt tēju
Izvairīšanās no pieciem iepriekšminētajiem “tējas iznīcinātājiem” nozīmē, ka jums būs jāapsver atrašanās vieta, iepakojuma materiāls un iesaiņošanas mehānisms, kuru izmantojat tējas uzglabāšanai. Šeit ir katra paraugprakse:
Atrašanās vieta:
- Uzglabājiet tālu no kaut kā ar spēcīgu smaku.Glabājiet tumšā skapī vai pilnīgi necaurspīdīgā traukā.Saglabājiet delikātas tējas no spēcīgi aromātiskām tējām.Neļaujiet tēju uzglabāt mitrās jūsu virtuves un mājas vietās.
Tējas uzglabāšanas materiāli:
- Ja iespējams, izmantojiet necaurspīdīgu iepakojumu. Pārliecinieties, vai jūsu iepakojums ir drošs pārtikai. (Piemēram, tējas turēšanai nelietojiet zīmuļa apvalku.) Glazētā keramika, nereaģējošie metāli un necaurspīdīgā plastmasa, kas neizskalojas, rada lieliskus iepakojuma materiālus. Koka iesaiņojums var būt efektīva iespēja, taču ņemiet vērā, ka daudzi koka tvertnēm ir smakas, kas var ietekmēt tējas garšu. Somas, kuru piegādātāji pārdod tēju, kvalitātes ziņā ir ļoti atšķirīgas. Ilgstošai glabāšanai pārliecinieties, vai jūsu somas ir daudzslāņu ar folijas vai perilīna (viela, kas līdzīga vaska papīram) iekšējam slānim. Tas ļauj izvairīties no piesārņojuma ar ūdeni, gaisu vai taukiem.
Tējas uzglabāšanas mehānismi
Stingrs zīmogs ir atslēga. Ja mehānisms var noturēt ūdeni, tas var aizsargāt tēju. Labas iespējas ir:
- Divkāršie vāki (tie ir kopīgi ar metāla tējas kannām) Silikona blīves, kas nesatur smaržu (parasti arī ar metāla tvertnēm) Daudzslāņu maisiņi ar atkārtoti noslēdzamiem plastmasas “rāvējslēdzējiem”
Padomi
- Ja pārdevējs jūsu tējai neizmanto atbilstošu iesaiņojumu, neatlaidieties no vēlmes turpināt to slikti uzglabāt. Ieguldiet kvalitatīvā iepakojumā, un jūsu tēja pateiks paldies. Pērciet svaigu tēju nelielos daudzumos. Ja jūs dzīvojat apgabalā, kur labu tēju ir grūti atrast, jautājiet saviem iecienītākajiem pārdevējiem, ja viņi piedāvā piegādi. Atveriet tikai to, ko varat dzert dažu nākamo mēnešu laikā. Gadiem ilgi neturiet pie tējām, ja vien tās nav labi uzglabātas novecojušas pudeles vai nogatavinātas oolongas. Tā vietā dzeriet tos, kad viņi ir svaigi un vislabākie.
