Miri Rotkovitz
- Kopā: 29 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 14 minūtes
- Atdzesēšanas laiks: 60 minūtes
- Raža: no 3 līdz 5 dučiem (no 12 līdz 15 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 91 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 3 līdz 5 duci (no 12 līdz 15 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 91 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 60 mg | 20% |
| Nātrijs 150 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 2% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 40 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī košera cukura sīkfailu recepte ļauj pagatavot garšīgus, piena produktus nesaturošus ēdienus, kas nesalē. Ja izvairāties no margarīna transtaukskābēm, šī recepte ir paredzēta jums, jo tā ir pagatavota ar eļļu.
Izgatavot garšīgus cepumus bez sviesta ir izaicinājums, it īpaši, ja vēlaties kaut ko vienkāršu, piemēram, klasisku cukura sīkdatni. Tā kā nav neviena no populārajām piedevām, piemēram, šokolāde, rozīnes, zemesriekstu sviests, auzas vai rieksti, mīklas aromāts patiešām ir svarīgs. Ja vēlaties pilnīgāku un veselīgāku sīkdatni, samaisiet 1 glāzi universālo miltu šajā receptē ar 1 glāzi balto pilngraudu miltu.
Šajā receptē ir norādījumi mīklas pagatavošanai divos veidos: sagriezamās ledusskapja sīkdatnes un izrullētās sīkdatnes. Ja jums ir sīkdatņu griezēji, kas tik tikko pierod, dodieties uz sarullētajām sīkdatnēm un izmantojiet šos sīkfailu griezējus.
Sastāvdaļas
- 2 lielas olas (istabas temperatūrā)
- 3/4 tase cukura
- 1/2 tase eļļas (neitrālā aromatizētāja, piemēram, vīnogu kauliņu vai rapša)
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 3 tases universālu miltu (vai 2 tases universālu miltu un 1 glāze baltu pilngraudu miltu)
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- Pēc izvēles: dekoratīvs slīpēšanas cukurs, turbinado cukurs vai kanēļa cukurs
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā bļodā vai elektriskā statīva maisītājā saputojiet kopā olas, cukuru, eļļu un vaniļu.
Atsevišķā vidējā traukā saputojiet kopā miltus (-us) un cepamo pulveri.
Pārlejiet miltu maisījumu uz olu maisījumu un samaisiet ar izturīgu karoti vai elektrisko maisītāju, līdz tas ir labi izveidojies, nepaliek miltu svītras un mīkla sāk ievilkties bumbiņā. (Mīkla būs bieza, tāpēc, ja jūs to sajaucat ar rokām, ir noderīgi to pāris reizes mīcīt ar tīrām rokām pēc miltu iemaisīšanas.)
Ja mīkla ir ļoti lipīga, pievienojiet vairāk miltu, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, sajaucot katru pievienojumu.
Sadalāmiem Icebox sīkdatnēm
Mīklu sadaliet trešdaļās un katru formējiet 1 līdz 2 collu biezā baļķā atkarībā no vēlamā sīkdatņu lieluma.
Aptiniet baļķus pergamentā vai vaskotā papīrā, ievietojiet saldētavas maisiņā un vismaz 1 stundu atdzesējiet ledusskapī vai saldētavā.
Ja vēlaties, uz lielas šķīvja novietojiet slīpēšanas cukuru, turbinado cukuru vai kanēļa cukuru. Vienlaicīgi izsaiņojiet vienu mīklas žurnālu un viegli to noslaukiet cukurā, viegli piespiežot, lai cukurs pieliptu mīklai.
Ar asu nazi sagrieziet baļķus 1/4 collu šķēlītēs un apmēram 1 collu attālumā novietojiet uz pergamenta vai silikona izklātas sīkdatņu loksnes.
Atkārtojiet ar atlikušajiem diviem žurnāliem.
Sautētiem sīkdatnēm
Mīklu sadaliet uz pusēm, katru pusi formējiet diskā, ietiniet pergamentā vai vaskotā papīrā, ievietojiet saldētavas maisiņā un vismaz 1 stundu atdzesējiet.
Uz viegli miltu virsmas izvelciet mīklas disku līdz apmēram 1/4 collu biezai. Izgrieziet mīklu formās ar sīkdatņu griezējiem. Uzmanīgi pārsūtiet sīkdatnes uz pergamenta vai ar silikonu pārklātām sīkdatņu loksnēm, atstājot apmēram 1 collu starp sīkdatnēm.
Atkārtojiet to ar otro mīklas pusi.
Cepiet cepumus
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Cepiet cepumus 12 līdz 14 minūtes vai līdz tie ir stingri un apakšas ir zeltainas.
Pārlieciet sīkdatnes uz plaukta, lai pilnībā atdzist.
Izbaudi!
Padomi
- Glabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz vienai nedēļai vai labi iesaiņojiet un sasaldējiet līdz 3 mēnešiem. Neizceptu sīkdatņu mīklu var turēt ledusskapī 2 līdz 3 dienas vai saldētavā līdz 3 mēnešiem.
Receptes tagi:
- Sīkdatnes
- vēlās brokastis
- košers
- atpakaļ uz skolu
