Egle / Elaine Lemm
Sākot ar pavasara pirmajām maigajām zemenēm un vasaras melnajām mellenēm, līdz dzērvenēm, kas izgaismo mūsu ziemas galdus, skaisti sulīgie augļi ir bagātīgi visa gada garumā. Un tāpēc, ka tās tik labi saglabājas, ogas viegli pārnes gadalaikos, tāpēc jūs varat maksimāli izmantot mazos dārgakmeņus, neatkarīgi no kalendāra teiktā.
-
Svaigs pavasaris Pavlova
Viljams Rīvels / Getty Images
Rubīna-sarkanais sortiments balstās uz spilvenu bezē šajā ballīšu salonā. Paturiet prātā, ka pat smērviela sabojās jūsu bezē, tāpēc ir svarīgi sākt ar tīriem instrumentiem. Lai sasniegtu augstākās un iespaidīgākās virsotnes, pirms pēršanas neaizmirstiet olu baltumus sasildīt līdz istabas temperatūrai.
-
Melleņu tējas kūka
Egle / Diāna Rattraja
Šī ar melleņu radzēm gatavotā kūka darbojas kā saldas brokastis, vēlās brokastis vai viegls deserts. Pasniedziet to viesiem uz nakti ar olu pusi vai pēc vakariņām ar svaigu putukrējumu. Gan svaigas, gan saldētas ogas iegūs to pašu maigo kūku, bet sasmalcinātie rieksti var pievienot nedaudz kraukšķīgas.
-
Klasiskā Eton Mess
RFB fotogrāfija
Izmantojiet pīrāga nogatavojušās zemenes, lai pagatavotu šo garšīgi izkaltušo cienastu. Stāsta gaitā labradors sēdēja uz piknika groza automašīnas aizmugurē Etonas koledžā, bet viesi vienalga apēda no tā izrietošo "putru". Varbūt nebūtu daudz ko aplūkot, taču šī bezē, krējuma un augļu kombinācija nenoliedzami ir laba.
-
Viegla ogu deserta mērce
Ričards Jungs / Getty Images
Piešķiriet pamata biskvīta kūkai vai vaniļas saldējumam elegantu jauninājumu ar trīs sastāvdaļu mērci. Recepte ir tik vienkārša, cik vien iespējams, apvienojot cukuru un jūsu izvēlētās ogas ar Cointreau vai Grand Marnier. Liķieris piešķir pikantu sarežģītību saldajam, sīrupainajam deserta topperim.
-
Tradicionālā angļu sīkums
Egle
Smalkumu veidošanai ir tik daudz iespēju, cik daudz ir viedokļu par Royals, taču viena lieta noteikti ir pārliecināta: ikviens murgīs par šo klasisko angļu konditorejas izstrādājumu, kad nonāks pie galda. Ja pasniedzat pieaugušajiem, iemērciet sūkļa kūku šerī; izlaidiet alkoholu, ja bērni pievienojas ballītei. Ja jums pietrūkst laika, želeja nav jāiekļauj, bet tas rada jauku faktūru kontrastu.
-
Veselīga ogu drupināt
Džons Freemons / Getty Images
Porciju pārdomājiet, un jūs varat izbaudīt savu desertu un ēst arī to. Ar pilngraudu auzām un ogām, kas bagātas ar C vitamīnu, šī drupatas, kas nesatur vainu, ir ne tikai laba, bet arī laba jums. Izmantojiet visas vasaras veltes vai izmantojiet saldētas ogas, kad ir iestājušies vēsāki mēneši.
-
Zemeņu krējuma pīrāgs
Fotogrāfija Samere Fahim / Getty Images
-
Kastrolis kazenes bruģis
Egle / Diāna Rattraja
Jūsu čuguna kastroli var izmantot ne tikai garšīgiem ēdieniem. Šis kastrolis kazenes bruģis lieliski izmanto daudzpusīgo pannu, lai radītu siltu, burbuļojošu kārumu. Pasniedziet to ar sīpolu svaiga putukrējuma vai vaniļas saldējuma, lai iegūtu patiesu pētījumu kontrastos.
-
Melleņu siera kūka
Stefans Cioata / Getty Images
Sulīgas mellenes lieliski darbojas ar šo krēmīgo, pīrāgu siera kūku, kas veidota virs sviestaina graham krekera garozas. Jūs varat arī pagatavot glazūru ar kādu citu jūsu izvēlētu ogu vai sajaukt tās visas, lai iegūtu lielu aromāta burtu.
-
Zemeņu rabarberu muļķis
Egle / Diāna Rattraja
Nosaukums "muļķis" radies aptuveni 1950. gadā un attiecas uz desertu, kas gatavots no vārītiem augļiem, kas pasniegti ar krējumu. Šajā zemeņu rabarberu versijā ir klasisks pavasara pāru savienojums, un tā apvienojas vienā mirklī kā nedēļas nogale.
-
Ābolu aveņu kraukšķīgums
Attēlu studijas / Getty Images
Kas ir labāks par vienkāršu ābolu kraukšķīgumu? Tādu, kas maisījumam pievieno saldas ogas. Apvienojiet savus iecienītos augļus šajā siltajā vērpjot par klasiku. Ja jūtaties radoši, āboliem aizstājiet bumbierus, avenēm mellenes un citus augļu pārus. Debesis ir robeža.
-
Vasaras ogu, citronu un maskarpones pīrāgs
Egle / Elaine Lemm
Desertam, kas izskatās tik labi, cik tas garšo, nemeklējiet tālāk par šo ogu, citronu un maskarpones pīrāgu. Jūs pat varat pagatavot pīrāgu garozu un piepildīt to pirms pasniegšanas, ja jums ir īss laiks dienā. Ņemiet vērā: lai arī pildījums nav jāgatavo, tā sakūšana pīķos prasa dažas minūtes, tāpēc pārliecinieties, ka plānojat atbilstoši.
-
Vasaras ogu galete
Egle / Elaine Lemm
Kad jūs vienkārši nejūtaties satraukts, izvēlieties šo zemniecisko ogu galeti. Piepildiet to ar izvēlētajām ogām, taču ņemiet vērā, ka šajā gadījumā vislabāk ir svaigas, nevis saldētas. Saldie, sātīgie konditorejas izstrādājumi garšo daudz sarežģītāk, nekā tas ir, bet jūs varat ietaupīt vēl vairāk laika, tā vietā izmantojot veikalā nopirktu pīrāga garozu.
-
Melleņu maizes pudiņš
Egle / Diāna Rattraja
Vai jūsu skapī ir maize, kas ir sastāvējusies? Tā vietā, lai to izsviestu, pārveidojiet klaipu ogu maizes pudiņā. Lai gan šī recepte prasa mellenes, tā darbojas gandrīz ar visiem augļiem, kuriem jūs iecienāt. Derēs jebkura veida maize - izmēģiniet to ar hallas vai pat rozīņu maizi.
-
Spilgts melleņu sorbets
Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
Tiem, kas paliek bez piena, jūs nevarat pārspēt atsvaidzinošu ogu sorbetu. Šajā receptē var iekļaut gan svaigi novāktas, gan saldētas mellenes, lai jūs to varētu pagatavot visu gadu. Kad esat apguvis tehniku, jūtieties brīvi apmainīties ar citiem augļiem.
