Saso Novoselic / Getty Images
- Kopā: 17 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 2 minūtes
- Raža: 2 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 349. lpp | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 30 g | Ogļhidrāti |
| 24 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 349. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 2g | 12% |
| Holesterīns 264 mg | 88% |
| Nātrijs 99mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 30g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 24g | |
| Kalcijs 252mg | 19% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis klasiskais franču kalamāru ēdiens ir tik skaisti vienkāršs: svaigus kalmārus sasilda karstā pannā ar nedaudz olīveļļas, sablendē ar pētersīļiem un ķiplokiem un pabeidz ar sāls apkaisīšanu. Tieši tā! Ikviens var atjaunot šo apbrīnojamo ēdienu. Aromāts ir pārsteidzošs un noteikti ieskaidros jūsu vakariņu viesus. Tas ir arī jauks pārmaiņas no ceptiem kalamāriem, pie kuriem mēs visi esam pieraduši restorānu uzkodu ēdienkartēs.
Ja kalmāra tīrīšana ir atturējusi jūs no ēdiena gatavošanas jūsu mājās gatavotiem kalamāriem, kad esat iemācījušies soļus, tas nav tik grūti. Vai vēl labāk, lai jūsu zivju tirgotājs to dara jūsu vietā.
Šajā īpašajā ēdienā tiek prasīta Fleur de sel, taču noderēs jebkura jauka jūras sāls. Fleur de sel tulkojumā nozīmē “sāls zieds”, un to dēvē par ziedam līdzīgiem rakstiem, kas veidojas, sāls veidojot garoza jūras ūdens virspusē. To lieto ēdiena pagatavošanas beigās vai nu aromāta pievienošanai, vai kā piedevu.
Sastāvdaļas
- 8 unces mazu kalmāru (izķidāti un iztīrīti)
- 4 ķiploka daiviņas (nomizotas, uz pusēm un maltas)
- 1 glāze svaigu, plakanu lapu pētersīļu (smalki samalta)
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- Fleur de sel (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Noskalojiet kalmārus, rezervējot taustekļus un atstājot ķermeņus veselus.
Vidējā bļodā apvienojiet ķiplokus un pētersīļus un mētājiet, lai sablenderētu. Atlikt malā.
Lielā katliņā ar lielu karstumu sildiet eļļu līdz karstam, bet nesmēķējiet.
Pievienojiet kalmārus un taustekļus un meklējiet, mīcot vienmērīgu ēdienu gatavošanu, 1 minūti. Pārliecinieties, ka nevāriet pārāk daudz, jo kalmāri kļūs gumijoti.
Ar karoti ar rievām pārlieciet kalmārus un taustekļus ķiploku un pētersīļu traukā un nolieciet, lai vienmērīgi pārklātu.
Sezona ar fleur de sel un pasniedz.
Receptes tagi:
- jūras veltes
- uzkoda
- franču valoda
- vasara
