Autentisks guakamols. Marti Sans / Stocksy United
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: apmēram 4 tases (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 214. lpp | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Apmēram 4 tases (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 214. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 3g | 17% |
| Holesterīns 4 mg | 1% |
| Nātrijs 50 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 9g | 33% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 35 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vārds guacamole nāk no Nahuatl (valoda, kurā runā senie acteki un mūsdienās joprojām ir ļoti dzīva), un tas brīvi tulko kā avokado ar nosaukumu e . Gvajamola versiju ir tik daudz, cik ir pavāru, dažās no tām ir ļoti īpašas sastāvdaļas un / vai lietojums.
Šī vienkāršā, bet gardā versija ir lieliska standarta guacamole recepte, un tā ļoti labi var kļūt par klasiku jūsu virtuvē. Tas padara garšīgu sānu garnīru līdz vienkāršiem līdzekļiem, atdzīvina burrito un ir lieliski piemērots ar čipsiem kā uzkodu.
Neaizmirstiet iemācīties dažus interesantus niekus par avokado un guakamolu, ar kuriem dalīties, baudot šo novārījumu!
Sastāvdaļas
- 4 nogatavojušies avokado
- 1 vidējs tomāts (ar sēklām un gabaliņos)
- 1/4 tase sīpolu (mizoti un sagriezti kubiņos)
- 1 svaigs serrano (vai jalapeño chile, ar sēklām un kauliņiem)
- 1/4 tase meksikāņu krēma (vai skāba krējuma)
- 1/8 glāzes koriandra lapas (rupji sagrieztas)
- 1 ēdamkarote laima sulas (svaigi spiestas)
- Sāls un pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Nomizojiet avokado un noņemiet to bedrē. Apkaisiet divu mīkstumu ar dakšiņas aizmuguri vai citu misu. Pārējos divus kauliņus sagrieziet kauliņos no 1/4 collas līdz 1/2 collu lielumam.
Sajauciet avokado biezeni ar sagrieztu čile piparu, sīpolu un koriandru. Salocīt krēmā vai skābā krējuma un laima sulā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Sagrieziet sagrieztu avokado un tomātu avokado biezeni maisījumā.
Nekavējoties izmantojiet vai pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu (pārliecinoties, ka plastmasa pilnībā pieskaras visām guacamole virsmām, lai gaisa iedarbība būtu samazināta līdz minimumam) un iztērējiet dažu stundu laikā.
Pasniedziet savu garšīgo krēmīgi sagriezto guacamole ar totopos (tortilla chips) kā uzkodu, piedāvājiet to kā mērci uz tacos vai tortas vai izmantojiet kā garnīru / garnīru grilētas gaļas vai vistas gaļai.
Padomi
- Pielāgojiet pikantuma līmeni šajā receptē pēc vēlēšanās: lietojiet mazāku čilīti vai nelietojiet to, ja vēlaties, lai maigāka gvakamole vai vairāk, ja jums patīk karstums.Pievienojiet šīs receptes tekstūru pēc savas gaumes. Tāpat kā pat čaklāks guacamole? Mash tikai vienu no avokado vai neviens no tiem. Vai vēlaties krēmīgāku? Mīciet visus četrus avokado un kauliņu dārzeņus ļoti mazos apjomos.Sakarā ar neapstrādātiem sīpoliem, tomātiem un cilantro, šāda veida gvakamols īpaši neuztur. Ja jums ir atlikumi, kurus vēlaties ietaupīt, ēdiet tos vienas dienas laikā vai divās dienās. Saglabājiet pārpalikumus hermētiskā traukā un uzlieciet plastmasas iesaiņojumu uz atklātās gvajamola virsmas, lai mazinātu krāsas maiņu. Ja gvakamols virspusē kļūst brūns (krāsas maiņa nekādā veidā nav bīstama, tā drīzāk nerada apetīti), pirms lietošanas nokasiet tumšo virsējo slāni vai labi samaisiet gvakamolu, lai tas atkal būtu diezgan zaļš.
Receptes tagi:
- Tomātu
- guacamole viegli
- uzkoda
- latīņu
