Melānija Acevedo / Fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 85 minūtes
- Prep: 70 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 16 veseli suņi (16 porcijas)
Šie garšīgie suņi kliņģerīši pārspēj jebkuru tradicionālo cūku-segu-segu, ko mēs kādreiz esam izmēģinājuši, un viņi ir tik daudz veselīgāki, it īpaši, ja jūs izvēlaties izmantot sojas suņus, nevis parastus. Šī recepte ļauj "mini" kliņģerīšu suņus pasniegt kā uzkodas vai ēdienreizes bērniem, taču jūtieties brīvi ietīt un cept pilnus suņus, ja jūs tos pasniedzat kā maltīti pusaudžiem vai pieaugušajiem.
Sastāvdaļas
- Mīklai:
- 1 iepakojums aktīvā sausā rauga
- 1/4 tase cukura
- 1 glāze ūdens (silts)
- 2 1/2 tases universālu miltu (plus vēl pēc vajadzības)
- 1 tējkarote sāls
- Rullīšiem:
- 16 karstmaizes (vai sojas suņi, sagriezti uz pusēm)
- 1/4 tase sojas piena (vai cita piena alternatīva bez piena, suku)
- Pēc izvēles: rupjais jūras sāls
Soļi, lai to panāktu
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet raugu, siltu ūdeni un cukuru, kratot, līdz raugs ir izšķīdis. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes vai līdz maisījums ir burbuļojošs. Citā bļodā apvienojiet miltus un sāli. Miltu maisījumu pakāpeniski pievieno rauga maisījumam, līdz izveidojas mīksta mīkla, kas nav ne lipīga, ne sausa, vajadzības gadījumā pievienojot papildu miltus. Mīklu izslēdziet uz tīras darba virsmas un mīciet, līdz tā ir elastīga un gluda, apmēram 3 līdz 4 minūtes. Ielieciet viegli ieeļļotā bļodā, pārklājiet un ļaujiet apmēram 1 stundu siltā vietā uzkarsēt vai līdz dubultai masai divkāršoties.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Viegli eļļojiet lielu cepešpannu un atlieciet malā.
Novietojiet mīklu uz leju un pagrieziet to uz viegli ar miltiem sagrieztu darba virsmu. Izmantojot ritentiņu, mīklu izrullē taisnstūrī, kura biezums ir apmēram 1/8 "(jo garāks un plānāks taisnstūris, jo labāk). Izmantojot picas griezēju, mīklu sagriež trīsstūros, katrs apmēram 3 collas plats pamatnē un 4 collas garš. Vienu trijstūru pamatnē perpendikulāri novietojiet karsto suni vai sojas suni pusi un pēc tam mīklu izrullē līdz galam. Viegli iespiediet galu mīklā, lai nostiprinātu rullīti, un novietojiet rullīti uz sagatavotās cepšanas Turpiniet, līdz visa mīkla vai visi suņi ir izmantoti.
Viegli noslaukiet ruļļus ar sojas pienu (jums, iespējams, nevajadzēs visu 1/4 tasi) un, ja vēlaties, apkaisa ar rupju jūras sāli. Cep 12 līdz 15 minūtes vai līdz rullīši ir uzpūsti un zeltaini brūni. Pārvietojiet suņus uz stieples dzesēšanas statīva, lai pirms pasniegšanas nedaudz atdzesētu. Pasniedziet karstu, istabas temperatūrā vai aukstā temperatūrā.
Receptes tagi:
- bez piena
- uzkoda
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
