Diāna Rattraija
- Kopā: 5 stundas 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 5 stundas 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 687 | Kalorijas |
| 44g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 50 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 687 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 44g | 57% |
| Piesātinātie tauki 18g | 91% |
| Holesterīns 194 mg | 65% |
| Nātrijs 711mg | 31% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 50g | |
| Kalcijs 116 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs sautētās katliņu vistas krūtiņas iegūst aromātu no kreolu piedevām un krēmveida mērces. Sīpoli, paprika un selerijas saplūst ar bekonu, lai šim garšīgajam vistas ēdienam pievienotu aromātu. Gatavošanas laika beigās mērcē iemaisa nedaudz krējuma vai piena, padarot aromātisku "mērci", ko pasniegt kopā ar vistu.
Pasniedziet vistu un krēmīgu mērci ar rīsiem vai makaroniem vai ar grauzdētiem kartupeļiem. Pievienojiet tvaicētu dārzeņu vai salātus, un jums ir pilnīga maltīte. Tas ir lielisks ģimenes ēdiens, un lēnā plīts padara to praktiski bez piepūles.
Sīpoli, paprika un selerijas veido "svēto trīsvienību" - aromātisko dārzeņu trio (klasiskā franču mirepoix variants), kas saistīti ar Cajun un Creole gatavošanu.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 ķekars zaļo sīpolu (no 6 līdz 8 ar lielāko daļu zaļās daļas) vai 1 glāze sasmalcinātu dzeltenumu sīpolu
- 1/4 glāzes sarkano vai zaļo paprikas (sasmalcinātu)
- 1 ribu selerija (kubiņos)
- 2 sloksnēs sagriezts bekons (kubiņos sagriezts)
- 4 ēdamkarotes miltu
- 3/4 tase vistas buljona (vēlams ar zemu nātrija saturu)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 tējkarote kreolu vai Cajun garšvielu *
- 4 atkaulotas vistas krūtiņas pusītes vai apmēram 1 līdz 1 1/2 mārciņas vistas gaļas
- 1/4 līdz 1/2 tase krējuma, pusotras vai piena
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Katliņā izkausē sviestu uz vidējas-zemas uguns. Pievienojiet sīpolus, papriku, seleriju un speķi. Pavārs, maisot, 4 minūtes. Pievienojiet miltus un turpiniet gatavot apmēram 3 minūtes ilgāk, nepārtraukti maisot. Pievieno vistas buljonu un vāra, līdz sabiezē. Pievienojiet tomātu pastu un kreolu garšvielas; labi samaisa.
Sakārtojiet vistas krūtiņas lēnajā plītē.
Karote mērces maisījuma virs vistas krūtiņas.
Nosedziet un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 stundas, apmēram līdz vārīšanas laika pusei maisot.
Apcepiet krējumu vai pienu apmēram 15 līdz 20 minūtes pirms ēdiena gatavošanas.
Pasniedziet vistu un mērci ar karstiem vārītiem makaroniem vai rīsiem.
Izbaudi!
Padoms
* Ja kreolu garšvielas nesatur sāli, pievienojiet krējumu, pēc garšas un pielāgojiet garšvielas.
Šī recepte sākotnēji tika pagatavota tikai ar speķi un zaļajiem sīpoliem. Jaunākie papildinājumi ir paprika un selerijas, kas kopā ar sīpoliem veido "svēto trīsvienību", kuru atradīsit daudzos klasiskos Cajun un Kreole ēdienos. Jūtieties brīvi pielāgot trauku jūsu ģimenes gaumei.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- cajun
- ģimenes vakariņas
