Egle ēd / Diāna Čistruga
- Kopā: 100 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 3 klaipi (30 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 146 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 7 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 klaipi (30 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 146 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 7g | 33% |
| Holesterīns 86 mg | 29% |
| Nātrijs 234 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 7g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 2% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 38mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī slovāku Lieldienu maizes vai paska (PAH-skah) recepte tiek pagatavota apaļās klaipiņās, kas dekorētas ar reliģiskiem simboliem, kas izgatavoti no mīklas.
Šajā receptē izmantoto mīklu var izmantot arī, lai pagatavotu paska pīpējumus - mazus, cāļa formas vakariņu rullīšus.
Sastāvdaļas
- 2 tases piena
- 1/2 tase cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 12 unces sviesta (3 nūjas)
- 3 (1/4 unces) iepakojumi aktīvā sausā rauga
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tase silta ūdens (ne karstāks par 110 F)
- 3 lielas olas (istabas temperatūrā)
- 8 tases universāla miltu (sadalīta)
- 1 glāze piena (vai 1 sakultu olu dzeltenumu, lai mazgātu mīklu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Ieeļļojiet trīs (7x3 collu) apaļas maizes pannas un nolieciet malā.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Nelielā katliņā uz lēnas uguns sakarsē 2 tases piena, 1/2 tase cukura, sāls un sviesta, līdz sviests izkusis un cukurs izšķīst. Atdzesē līdz remdenam (ne karstākam par 110 F) un atmatā.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Siltā ūdenī izšķīdina raugu un 1 ēdamkaroti cukura, kas ievietots sajaukšanas traukā vai statīva maisītāja traukā. Ļauj pierādīt 5 minūtes.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Pievienojiet olas, rezervēto piena maisījumu un 4 1/2 tases miltu. Ar mīklas āķa stiprinājumu 1 minūti samaisiet ar 2. ātrumu.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Turpiniet sajaukšanu ar 2. ātrumu un pievienojiet atlikušos miltus pa 1/2 glāzes vienā reizē un samaisiet apmēram 2 minūtes vai līdz mīkla pieķeras pie āķa un notīra bļodas malas.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Turpiniet maisīšanu 2 minūtes ilgāk vai līdz mīkla ir gluda un elastīga. Tas būs lipīgs uz tausti.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Ievietojiet mīklu ietaukotā bļodā, pagriežot uz tauku virsu. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā apmēram 1 līdz 2 stundas vai līdz dubultā.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Ielieciet mīklu un sadaliet trešdaļās, atstājot no katras nelielu mīklas gabaliņu, lai izveidotu rotājumus.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Katru trešo mīklas gabalu sagatavotajās pannās formējiet apaļā klaipā. Izmantojot rezervētu mīklu, izrotājiet ar krustiņu centrā vai bizītes ap malu.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Nosedziet un ļaujiet siltā vietā celties 1 līdz 2 stundas vai līdz dubultā.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F.
Viegli notīriet paceltās mīklas galotnes ar pienu vai sakultu olu dzeltenumu.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Cep 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un ar tūlītēju nolasījumu termometrs reģistrē 190 F.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Nekavējoties noņemiet no pannām un atdzesējiet uz stiepļu statīva.
Egle ēd / Diāna Čistruga
Pasniedziet Lieldienu vakariņu laikā un baudiet!
Egle ēd / Diāna Čistruga
Lai Paska paldzs
Šīs mīklas alternatīvs izmantošanas veids ir to veidot mazos putnu formas ruļļos, kas pazīstami kā Peeps. Izpildiet iepriekš aprakstīto recepti līdz pirmajam celšanās brīdim.
Pēc tam, kad mīkla ir pirmo reizi uzcēlusies, katram pīpējumam izdaliet 1/8 glāzes mīklas. Dažas minūtes ļaujiet atpūsties, pārklāts.
Katru porciju izrullējiet 10 collu virvē. No galvas izveidojiet mezglu ar īsu galu un astes galu. Novietojiet mezglu tā, lai izskatās, ka spārni pielīp un galva ir vertikālā stāvoklī.
Noregulējiet galvu, lai veidotu knābi, un acīm iestipriniet krustnagliņas (nogrieztu kāta galu) vai 1/6 rozīņu. Liek uz ietaukotas sīkdatnes. Nedaudz saplaciniet garo galu un izveidojiet uz tā 3–4 slīpsvītras, uzmanīgi NEVAJADZIET pilnībā mīklu, lai iegūtu astes spalvu izskatu.
Nosedz un ļauj 20 minūtes celties. Suku ar pienu vai olu dzeltenumu un cep 15 minūtes 350 F temperatūrā vai līdz zeltaini brūnai.
Receptes tagi:
- maize
- deserts
- Austrumeiropas
- Lieldienas
