Elizabete Vata / Fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 8 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
Kukurūzas biezzupa ir viena no tām zupām, ko var ēst visu gadu - tā mierina aukstā dienā, bet arī izceļ vienu no labākajām vasaras kultūrām. Tā ir daudzpusīga recepte, kas ļauj pievienot papildinājumus (piemēram, speķi un sasmalcinātus sarkanos piparus), kā arī izmaiņas (piemēram, noturēt to riecu vai biezenī izdalīt pusi no maisījuma). Kukurūzas biezzupa ir viegli pagatavojama arī veģetārie ēdieni, aizstājot vistas buljonu dārzeņu buljonam.
Tas, kas padara šo recepti vēl pievilcīgāku, ir tas, ka tas tiek pagatavots sautējuma katlā, nevis uz plīts. Jūs varat sākt zupu gatavot no rīta un pēc tam to pabeigt apmēram stundu pirms pusdienlaika. Tā kā tas ir pildījums un barojošs, viss, kas jums vajadzīgs, ir tikai cepumi vai krekeri un vienkārši salāti.
Sastāvdaļas
- 2 (16 unces) kārbas vesela kodola kukurūzas (nosusinātas)
- 3 vidēji kartupeļi (sarkanādas vai Yukon Gold; sasmalcināti)
- 1 sīpols (sasmalcināts)
- 1/2 tējkarotes košera sāls (vai pēc garšas)
- Pipari (pēc garšas)
- 2 tases vistas buljona
- 2 tases pilnpiena vai pusotras
- 1 ēdamkarote sviesta
Soļi, lai to panāktu
Lēnajā plītē apvienojiet kukurūzu, kartupeļus, sīpolus, sāli, piparus un vistas buljonu.
Nosedz un vāra uz lēnas uguns 7 līdz 9 stundas.
Biezeni blenderī vai virtuves kombainā, ja vēlaties, pēc tam atgrieziet katlā.
Iemaisa pienu un sviestu; pārklājiet un vāra uz augsta apmēram 30 līdz 60 minūtes vairāk.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padoms
- Šī recepte prasa konservētu kukurūzu, bet, ja vēlaties, varat izmantot saldētus kodolus. Un, ja jūs to gatavojat vasarā, kad kukurūza ir sasniegušas kulmināciju, tad visos gadījumos izmantojiet svaigas (apmēram 6 ausis) kukurūzas ausis. Lai kodolu noņemšanu no ausīm padarītu vieglāku un nekārtīgāku, novietojiet kukurūzas ausi uz Bundt vai caurules pannas centra, nedaudz pielīmējot auss punktu caurumā. Izmantojot grieztu nazi, nogrieziet ausi šķēlēs, pagriežot apkārt, ļaujot kodoliem iekrist kūkas pannas pamatnē.
Receptes variācija
- Ja vēlaties, pievienojiet zupai nedaudz olbaltumvielu. Šķiņķis, garneles, omārs un speķis ir lieliska izvēle. Gatavojiet gaļu vai gliemenes un pievienojiet tos zupai īsi pirms tā ir gatava. Ja izmantojat gliemenes, nomainiet vistas gaļu ar gliemeņu sulu vai buljonu.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- lēnas plīts kukurūzas biezzupa
- garnīrs
- amerikānis
