Egle
- Kopā: 90 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 70 minūtes
- Ceptas bietes: 60 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Šie biešu salāti ir biešu, spinātu un speķa kombinācija kopā ar pekanriekstiem vai valriekstiem. Lai iegūtu sirsnīgākus salātus, pievienojiet sasmalcinātu vai drupinātu sieru. Šveices, Čedaras, fetas vai kazas siers ir laba izvēle.
Bietes var vārīt vai grauzdēt cepeškrāsnī vai lēnajā plītē.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- Salātiem
- Pēc izvēles: pekanriekstu pusītes (vai valrieksti, grauzdēti)
- 2 līdz 3 šķēles bekona (kubiņos vai apmēram 3 unces kubiņos pancetta)
- 1 mārciņa bietes (sagrieztas, vārītas, nomizotas un sagrieztas kubiņos)
- 4 tases spinātu
- 1/4 glāzes sarkanā sīpola (plānā šķēlēs)
- Pēc izvēles: sasmalcināts siers (vai drupināts kazas siers vai fetas)
- Par mērci
- 1 ķiploka daiviņa (sasmalcināta un malta)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes melno piparu
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepes (vai līdzīgas sinepju gardēžiem)
- 4 ēdamkarotes medus
- 1/3 tase balzametiķa
- 2/3 tase olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sakārtojiet pekanriekstus vai valriekstus sausā kastrolī un novietojiet uz vidējas uguns. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz rieksti ir viegli brūni un aromātiski.
Egle
Katliņā vidējā siltumā apcepiet sagrieztu bekonu līdz kraukšķīgam vai apcepiet pancetu līdz brūnai.
Egle
Pārnes uz papīra dvieļiem, lai notek.
Egle
Sagrieziet bekonu kauliņā un nolieciet malā.
Egle
Sakārtojiet spinātu lapas uz 4 salātu šķīvjiem. Augšā ar kubiņos sagrieztām bietēm, sagrieztu speķi vai pancetu, sarkano sīpolu un pekanriekstiem vai valriekstiem. Ja vēlaties, papildiniet ar sieru.
Egle
Bļodā vai blenderī apvienojiet ķiplokus, sāli, piparus, sinepes, medu un balzamiko etiķi. Saputojiet vai sablenderējiet olīveļļā vienmērīgā plūsmā.
Egle
Nosmērējiet mērci virs salātiem vai pasniedziet uz sāniem.
Egle
Izbaudi!
Padomi
Vārītas bietes: Lai vārītu bietes, vispirms sāciet ar biešu mazgāšanu un sagriešanu, atstājot apmēram 2 collas stumbra un sakņu galus. Ievietojiet bietes lielā katliņā un pārklājiet ar sālītu ūdeni (apmēram 1 tējkarote sāls uz kv.). Pievienojiet ūdenim dažas tējkarotes etiķa vai citrona sulas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un turpiniet gatavot apmēram 40 līdz 60 minūtes, atkarībā no biešu lieluma.
Grauzdētas bietes: Lai grauzdētu bietes, vispirms mazgājiet bietes un sagrieziet, atstājot collu vai divas collas uz kāta un sakņu galiem. Berzē bietes ar nedaudz augu eļļas un viegli apkaisa ar sāli un pipariem; ietin folijā un cep 375 F apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas vai līdz maigai. Laiks mainās atkarībā no biešu lieluma. Jūs varat arī grauzdēt bietes lēnajā plītē.
Receptes tagi:
- salāti
- uzkoda
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
