Dienvidu stila grilēta cūkgaļa + Koleslava sviestmaize. Grilēts siers
- Kopā: 7 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: 1 sviestmaize (apkalpo 1)
Šī masīvā dienvidu stila bārbekjū sviesta sviestmaize ir papildināta ar gardu saldu un piesātinātu bārbekjū mērci, krēmīgu koleslavu un marinētiem jalapenos, un tā ir iepildīta kraukšķīgā un sviestainā sezama sēklu bulciņā.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļai ar grilētu grilu:
- 1 cūkgaļas muca
- 1 ēd.k. pipari
- 2 ēd.k. Čili pulveris
- 2 ēd.k. sāls
- 1/2 tase gaiši brūnā cukura
- 1/2 tējk. Kajennas pipars
- 2 ēd.k. malta kafija
- Sviestmaizei:
- 1 sezama sēklu bulciņa
- Grilēta cūkgaļa
- 2 ēd.k. BBQ mērce (mums patīk saldie mazuļu stari)
- 2 ēd.k. maiju bāzes koleslavs
- 1 ēd.k. marinēti jalapeno
- 1 glāze sālīta sviesta
Soļi, lai to panāktu
Apvienojiet piparus, čili pulveri, sāli, gaiši brūno cukuru, kajēnas piparus un maltu kafiju un samaisiet. Masējiet to berzējot cūkgaļas muca un cieši ietiniet alumīnija folijā. Ielieciet gaļu smēķētājā ar ābolu šķeldu un smēķējiet 2 stundas 220 grādos.
Pārnesiet iesaiņoto cūkgaļas muca uz savu cepeškrāsni un cepiet 200 grādos vēl 5 stundas vai līdz gaļa sāk sadalīties.
Tagad ir pienācis laiks koleslavam. Es vienmēr saku, ja jums ir iecienīta vai pazīstama recepte - izmantojiet to! Ja jūs neievērosit manu vadību un ļoti smalki sasmalciniet zaļo kāpostu un sāli. Ļaujiet sālim uzsūkt ūdeni.
Tikmēr pievienojiet 2 daļas paniņu 1 daļai majonēzes un pievienojiet cukuru, sāli un melnos piparus. Pievienojiet šļakatu etiķa un samaisiet. Mētājiet mērci ar kāpostiem un dažiem sērkociņa burkāniem un nolieciet malā.
Tagad salieciet sviestmaizi - paņemiet savu sezama sēklu bulciņu un smalki sagrieziet to uz pusēm. Katrā pusē nedaudz iesmērē sviestu un liek pannā, līdz tas sāk kraukšķēt.
Izņemiet no pannas un uz apakšējās bulciņas ielieciet izvilkto cūkgaļu un pārklājiet to ar BBQ mērci. Pēc tam pievienojiet koleslavu un marinētos jalapenos. Lieciet virsū bulciņas otru pusi un pasniedziet.
Receptes tagi:
- sviestmaize
- izvilkta cūkgaļas sviestmaize
- BBQ izvilkta cūkgaļa
- vēlās brokastis
